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バンコク味噌ラーメンランキング

バンコクの味噌ラーメンランキング
バンコクのラーメンランキング
バンコクの美味しいラーメン総合ランキング171杯目【2021年最新版】☆祝170杯超え☆バンコクのラーメンランキング2021年版です。完全に個人的なランキングなので嗜好が合いそうな方は参考にしてもらえると嬉しいです。バンコクは美味しいラーメン屋さんが多くて嬉しいですね。...

バンコク味噌ラーメンランキング

てばこ
てばこ
私達は名古屋生まれなんだけど、意外と名古屋って味噌ラーメン少ないのよね
てばお
てばお
イメージとしては北海道とかが多いと思います
てばこ
てばこ
ここはできれば名古屋のラーメン屋さんに踏ん張ってもらいたいところだわね~

 

1位【トンロー】熟成醤油そば和久 熟成味噌そば 240B

和久の味噌ラーメン

ちょっと静かな通りであるトンローのソイ51入口近くにある和久さんです。

オーナーさんが名古屋出身ということでこちらは3種類の味噌を使用した味噌ラーメンです。味は甘さを感じるたしかに名古屋らしい味。

人によってはもう少し塩っ気に振れたほうが好みだという人もいるかと思いますが、好きな人はハマる味ですね。チャーシューや煮玉子の出来もよいですし、名古屋人ウケは良いです。

あと和久さんは税込、サービス料なし、氷水をピッチャーで無料でだしてくれるのでそこはとても良いです。

熟成醤油そば 和久

営業時間:月曜定休日 火金曜日17時~24時、土日11時半~15時、18時~22時

電話番号:02-258-9584

住所:3, 2 Sukhumvit Rd, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110

クレジットカード:JCB

 

2位【アソーク】麺庄 和牛味噌ラーメン 390B+税とサービス料

バンコク麺庄の和牛味噌ラーメン

スクンビットsoi31にあるRSUタワーの1階の好立地にあるいつも賑わうラーメン屋さん。

こちらは和牛チャーシューが2枚のった豪華な味噌ラーメンです。スープは濃厚味噌で、ちょっとトゲがありますが中太縮れ麺と絡まって美味しい。にんにくとナッツを混ぜ混ぜするとまた奥行きのある味が楽しめます。

和牛チャーシューは低温調理から出す直前に炙ってとても美味しいですが、いかんせん値段が高いですね。最初チャーシュー5枚にしようとしたら値段が570バーツと書いてあって、「税とサービスいれたら1杯2300円くらいになるじゃん!」ということで踏みとどまってしまいました。

個人的に麺庄は、潮ラーメン>醤油ラーメン>白湯ラーメン>>>味噌という感じです。

MENSHO TOKYO BKK

営業時間:月曜定休日 11時~15時 17時~22時

電話番号:091-887-9492

住所:571 RSU Tower Room G-03 G Floor Klongton Nua, Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード:VISA/MASTER/JCB

 

3位【プロンポン】Misoya 北海道味噌ラーメン 220B+税

味噌屋のラーメン 味噌屋のラーメンこちらはエムクオーティエの7階レストラン街にあるラーメン屋さん。タイ資本のチェーン店でかなり日本人向けの味に仕上がっている味噌ラーメンです。

戦勝記念塔近くにMisoya expressという支店もありますが味も値段も全く別物。日本人なら絶対にエムクオーティエのMisoyaがおすすめ。

北海道味噌ラーメンということで、スープはしっかりしたコクで塩気は強め。そこへひき肉とフライドオニオンがいいアクセント。チャーシューは歯ごたえがある系で炙った風味が味噌スープに合いポイント高し。バンコクの味噌ラーメンの中では上位にきます。

北海道ということでポテトが安易にのっていますがこれは無くてもいいかな。味玉も仕上がりは良いですが味は染み込んでいないのでちょっと残念。

麺は自家製ちぢれ玉子麺ですがここは一考の余地あり。札幌味噌ラーメンの王道を行く麺ではありますが、麺が柔らかすぎなのと、中華麺よりも生地が少し溶け出す系の麺を使ったほうがスープがよりまろやかになって良い気がします。

お水は出てこないけど、緑茶は40BでおかわりOKです。

Misoya

営業時間:定休日なし 午前11時~午後22時

電話番号:06-2003-6248

住所:693 695 Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード:VISA/MASTER

 

【トンロー】周月 辛味噌ラーメン195バーツ+税+サービス10%

周月のラーメン ソイ49のヴィラマーケットの並びにあるラーメン周月の辛味噌ラーメンです。

ここは水曜日がBUY1 GET 1 FREEになるのでよくお邪魔しています。このお店は店員さんのサービスが良く、だらだら仕事をするスタッフがおりません。お水も無料ですし、すぐに気づいてくれますし居心地が良いです。

そしてなによりコスパが素晴らしい。全てのラーメンで麺の量が無料で選べまして、こちらは麺130gのスタンダードなもの。

スープは辛さがストレートに来て、もう少しまろやかさが欲しいなと思いましたがその辺りは好みも大きいのであくまで参考程度でお願いします。麺は細麺でちょっと柔らかかったですが合格点。トッピングのメンマと煮玉子はよかったです。

周月

営業時間:定休日なし 月金曜日 11時~15時 土日11時~23時

電話番号:080-303-9999

住所:The 49 Terrace Soi Sukhumvit 49, Khlong Tan Nuea, Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110

クレジットカード:VISA/MASTER/JCB

 

【プロンポン】Misoya 北海道味噌ラーメン 220B+税

味噌屋のラーメン 味噌屋のラーメンこちらはエムクオーティエの7階レストラン街にあるラーメン屋さん。

戦勝記念塔近くにMisoya expressという支店もありますがエムクオーティエのMisoyaは日本人向けの味でおすすめ。

九州味噌ラーメンはこの店のメインである北海道味噌ラーメンに比べて甘さが際立ちます。コクうまなんですけどちょっと飽きちゃう味かも。北海道味噌ではいい仕事をしていたフライドオニオンや豚ひき肉もこのスープだと重さを余計に感じてしまいました。

あとさつま揚げが乗っかってますが、日本で一般的に食べられているさつま揚げよりも肉肉しい味ですね。好きな人は好きな味ですが、炙りチャーシューのできが良いのでこれは別に無くても良いかも。

麺が柔らかすぎるのでもう少しもちもち固めだったらよいなあと思いつつ、バンコクの味噌ラーメンの中では美味しい部類かと思います。

Misoya

営業時間:定休日なし 午前11時~午後22時

電話番号:06-2003-6248

住所:693 695 ซอย พร้อมมิตร Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード:VISA/MASTER

 

【シーロム】北海道 らあめん がんてつ 北海道バターコーンラーメン 220B

北海道らあめんがんてつバターコーンラーメン

こちらはシーロムにある北海道ラーメン屋さん。

北海道といえばバターとコーンなので、こちらは北海道味噌バターコーンラーメン220Bです。味噌ラーメンを注文しましたがどちらかというと豚骨スープの濃厚さです。

麺はコシのあるちぢれ麺で好み。コーンは大粒でメンマは通常材料に使う麻竹(まちく)という根本部分よりも、上の筍寄りの部分が使ってあるのかな?よそとは違ったメンマです。

チャーシューは厚めに切って食べごたえありますが、わずかにぱさついていてもう少し煮込んであるとよいなあ。あとバターを溶かす前と後ではだいぶ味が変わりまして、もともと濃厚なスープにバターを溶かすと更に濃くなりますので溶かすタイミングには注意が必要かと。

店員さんは日本語が少し通じてお水も遠くからわざわざ継ぎ足しに来てくれて好印象。てばこさんがそもそも北海道ラーメンを好きじゃないのでこの順位になっていますが、ラーメン自体の出来は良く、多分日本人の方が作ってらっしゃるんじゃないかと思います。タイ人ではこの味は難しそう。

税込み、サービス料込みで評判も悪くないのでここは他のメニューも試してみたいと思ったお店です。

北海道らーめんがんてつ  紹介記事

営業時間:定休日なし 午前11時~午後10時

電話番号:+6626344381

住所:8/4 ถนน สุรวงศ์ Soi Naradhiwas Rajanagarindra 1, Suriya Wong, Bang Rak, Bangkok 10500

クレジットカード:

 

【プロンポン】知多ラーメン ゆたか亭 味玉極味噌ラーメン260B

知多ラーメンゆたか亭

愛知県知多半島の醸造所で作った味噌を使用したラーメンです。お店の立地がエンポリウムの並びという好立地なお店。

味噌が昔の名古屋で流行ったパンチのある味なのでかなり個性的です。ベースが負けちゃうほど味噌の味が全面にでてますね。おでんとかに使うととても良い味の味噌だと思うのですが、ラーメンには賛否あり。

あと煮玉子はもう少し柔らかくて丁寧に殻を剥いてほしい(笑)剥きにくさが前面にでて結構ボロボロです。麺ももう少し硬めがいいなあ。

しかし独特な味噌と醤油を持っているお店なので、ここらで新しいメニューに挑戦して欲しいところでございます。特に味噌ラーメンは化ける可能性あると思います。

あとはお冷が普通に出てきたら嬉しいですねぇ。

知多ラーメンゆたか亭  詳細記事

営業時間:定休日なし 11時~14時、17時~23時

電話番号:+66 89 888 3147

住所:2/17 Sukhumvit Rd, Khlong Toei, Bangkok 10110

クレジットカード:VISA/MASTER/JCB

 

【トンロー】ドンキモール 北海道海老味噌ラーメン 259バーツ+10%

ドンキモール・トンロー 北海道えび味噌ラーメンこちらはトンローのドンキモールの食料品売場内にある食堂のラーメンです。いつもドンキホーテに行くと目にはいっていましたが、たまたま行ったら2周年記念で99バーツだったので食べてみました。

まあ良くあるフードコートのラーメン感がありますが、味は悪くないですね。具は玉子に、海老にチャーシュー2枚があってにぎやか、麺は中太でスープにあっています。

北海道の名が冠されていますが、バターとかコーンは特にはいっていませんでしたね。味噌は合わせ味噌な感じで万人受けするところではあります。

これが平日259バーツとなると正直高すぎと思いますが、セールのときなら良いかなという感じでした。

ドンキモール・トンロー

営業時間:

電話番号:+6623010451

住所:107 Soi Sukhumvit 63, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード:VISA MASTER JCB

 

【アソーク】仙台釜神屋 濃厚味噌ラーメン 240B

仙台釜神屋の濃厚味噌ラーメン

ボリューミーな担々麺寄りの味噌ラーメン。卵は1.5個分入ってうれしいけど、この日はゆで卵くらいに固くてちょっと残念。最近行った時は良かったのでちょっとムラがあるみたいですね。

濃厚味噌と書いてありますが思ったよりも濃厚ではなくベースのコクがちょっと足りない。濃厚醤油ラーメンのほうが濃厚で重めですが美味しかったです。

ランチはお得なセットメニューがあり、しかも税金とサービス料がかからないのはとても良心的です。お水も無料。

仙台釜神家  詳細記事

営業時間:定休日なし 17時~深夜1時半

電話番号:02-258-4238

住所:18/8 ซอย สุขุมวิท 23 ถนน สุขุมวิท Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード:VISA/ MASTER/ JCB

 

【アソーク】豚骨火山ラーメン 火山ラーメン辛味噌仕上げ 270B+税

火山ラーメン

アソークのジャスミンシティの1階にあるラーメン屋さんです。

「タイの日本式ラーメンはぬるい!」とか普段から文句を言ってる人がぐびっと飲むと大やけどをするレベルの熱々の石鍋ででてきます。

ただし、麺は煮込みに耐えられる前提のもので太めでやわらかく、博多ラーメンのような細麺が好きな人は敬遠するかもしれません。

てばこさんは味噌ラーメンがあんまり好きじゃないのでこの位置にいますが、味噌ラーメン好きの人の評価は悪くないです。このお店は麺がもう少し美味しくなればなぁ・・

豚骨火山ラーメン

営業時間:定休日なし 月~木・日曜日11時~23時、金土曜日11時~2時

電話番号:02-661-6788

住所:2 Soi Sukhumvit 23, Khwaeng Khlong Toei Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110

クレジットカード:VISA / MASTER / JCB

 

【プロンポン】チムラーメン カニ味噌ラーメン 365B+10%

バンコクのチムラーメン 店内はカフェのような作り

バンコクのチムラーメン

2019年にできたお店。オープン当初は広告をちゃんと打ったせいかタイ人が大挙しましたが現在は落ちついている模様。カフェのような作りでラーメンだけでなく丼ものやデザートなども本格的です。

こちらはカニ味噌ラーメン365B(1277円)とめちゃ高ですが、原価のほとんどはラーメンの中心のカニ味噌と周りの蟹肉の模様。

しっかり作ってはいますが、良くも悪くもタイ人が作るラーメンでコクが圧倒的に足りません。青梗菜食べにくく、カニの殻もたまに入っていて食べにくい。

甲殻類メインのスープにこだわらず、ベースの魚介でしっかり味を出してそこへカニの出汁を足す感じにすればだいぶ良くはなるかと思います。

チムラーメン

営業時間:火曜日~日曜日 11時半~23時

電話:+6622043196

住所:Ap suites, 88 Sukhumvit 33 Alley, klongtannua Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード:

 

ラーメンの基本を知ると楽しくなる

もともと飲食チェーンを経営していたてばこさんで、ラーメン屋さんを出店した経験もあり、一般の方よりはラーメンに詳しいです。

てばおさんと色々なラーメン屋さんを訪れては「これは出汁に牛テール使っているわ~」とか「あさり出汁に加えてしじみも入ってるのかしら~」なんて言いながら食べているのですが、この裏にはやはりちゃんとラーメンを勉強した時期があり、その時の知識がこのバンコクラーメンランキングに繋がっております。

それを踏まえまして、てばこさんからのおすすめなのですが、このページに辿り着いた人は間違いなくラーメンが好きな方。そしておそらくこれから人生でラーメンを食べることは100杯や200杯どころではないでしょう。

その時に少しだけでもラーメンに関する正しい知識があると非常にラーメンを食べるのが楽しくなってきますし、家で同じ味を再現することも不可能ではなくなります。

そこでいくつか初心者向けに読みやすいのに奥深く、そしてスマホやPCで読めるおすすめラーメン書籍をご紹介しておきます。

 

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てばこ
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バンコクの美味しいラーメンの作り方もこの本を読めば半分は理解したも同然ね!

 

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