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もくじ
バンコクの電気街、フォーチュンタウンのラーメン屋さん「Ramen Habu」
こちらはBTSラマ9駅直結で西側にドカンとそびえ立つ巨大モール、フォーチュンタウンです。スマホの販売や修理、パソコンやカメラなどのお店や飲食店街にテスコロータスもはいっていてとても使いやすいモールです。
そしてラマ9駅の東側はセントラルプラザラマ9店がありまして、バンナーにも支店がありますが、とんでもない大きさのきれいなモールで、集客力はアソークのターミナル21やサイアム方面のセントラルワールドサイアムパラゴンにも引けを取りません。
今回ご紹介する「Ramen Hubu」はもともとは東側のセントラルプラザラマに隣接していたGタワーにはいっていたのですが、現在は西側フォーチュンタウンの1階に移動しておりますよ。
グーグルマップには2020年12月時点で、西と東側両方にお店が表示されているので注意してくださいね。
フォーチュンタウン1階のRamen habu
こちらはフォーチュンタウン内のパソコン屋さん
フードコートは安くて空いてます
こちらは賑わっているラマ9駅東側のセントラルプラザ
フォーチュンタウンの1階南寄りにあります
一杯89バーツより
店内は新しくて清潔
日本をあしらった壁紙
Ramen Habuはフォーチュンタウン一階南の飲食店街にあります。フォーチュンタウンは飲食店が何箇所かに分かれて固まっているので場所がわかりにくいですが、とりあえず1階南端までいけばぶつかるかと思います。
お店の外にはプロモーションなどの看板がいつも立っておりまして、緑茶＋餃子セットなどが安く食べれたりします。
中はエアコンが程よく聞いており、店員さんは英語が通じませんがメニューはとてもわかり易いので指差しで問題なく通じます。
最近バンコクのラーメン屋さんは無料でお水が提供されるようになってきましたが、こちらはお水は10バーツのボトルからですのでご注意を。
豚骨ラーメンを注文
タイのラーメン屋さんにしては見た目は日本っぽい
餃子セットはよく割引やってます
こちらは黒豚とんこつラーメン119バーツ
こちらは塩豚骨ラーメン159バーツ
こちらのラーメンですが、基本的にはお店でコトコト作ってはおらず、ペーストを溶いたスープがベースです。まあタイ人メインでお店を回すならこれが最適解です。
しかし最近のタイのお店のスープは結構馬鹿にできないくらいレベルが上ってきており、たしかに豚骨や鶏ガラをお店でじっくり煮込んだスープには程遠いですが、スープの熱さやコクなどは日本人好みの味に仕上がっております。
麺も一昔前のクタクタのものではなく、業務用麺とは言えほどほどにコシがあり普通に食べられるかと思います。
また、今回注文した黒豚とんこつと塩豚骨ラーメンでチャーシューの脂身が多い部分と少ない部分をちゃんと使い分けていたりと芸が細かく、またチャーシューの柔らかさは合格点でした。値段からすれば十分な出来かと思います。
ただ一つ日本人が気になるところといえば、味つけ卵を食べますとスターアニス（八角）の味が思いっきりしますのでそこはちょっと抵抗があるかと思います。
スターアニスは日本人は苦手な人が多いですが、生薬にも使われるほどの整腸効果や殺菌効果がありますので、冷蔵技術が発達してするのが遅かったアジア全域ではよく使われております。
料理 コスパ おすすめ度
ラーメンの基本を知ろう
もともと飲食チェーンを経営していたてばこさん。ラーメン屋さんを出店した経験もあり、一般の方よりはラーメンに詳しいです。
てばおさんと色々なラーメン屋さんを訪れては「これは出汁に牛テール使っているわ～」とか「あさり出汁に加えてしじみも入ってるのかしら～」なんて言いながら食べているのですが、この裏にはやはりちゃんとラーメンを勉強した時期があり、その時の知識がこのバンコクラーメンランキング記事に繋がっております。
それを踏まえまして、てばこさんからのおすすめなのですが、このページに辿り着いた人は間違いなくラーメンが好きな方。そしておそらくこれから人生でラーメンを食べることは100杯や200杯どころではないでしょう。
その時に少しだけでもラーメンに関する正しい知識があると非常にラーメンを食べるのが楽しくなってきますし、家で同じ味を再現することも不可能ではなくなります。
そこでいくつか初心者向けに読みやすいのに奥深く、そしてスマホやPCで読めるおすすめラーメン書籍をご紹介しておきます。
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【ラマ9】フォーチュンタウンのローカルラーメン屋さん まとめ
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