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【ラマ9】フォーチュンタウンのローカルラーメン屋さん

ラーメンhubu
てばこ
てばこ
今日はBTSラマ9駅前のフォーチュンタウンにあるラーメン屋さんの紹介よ~
てばお
てばお
スマホの修理とかでここにはたまに来てましたが、ラーメン屋さんがあったのは知らなかったですね~

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バンコクの電気街、フォーチュンタウンのラーメン屋さん「Ramen Habu」

こちらはBTSラマ9駅直結で西側にドカンとそびえ立つ巨大モール、フォーチュンタウンです。スマホの販売や修理、パソコンやカメラなどのお店や飲食店街にテスコロータスもはいっていてとても使いやすいモールです。

そしてラマ9駅の東側はセントラルプラザラマ9店がありまして、バンナーにも支店がありますが、とんでもない大きさのきれいなモールで、集客力はアソークのターミナル21やサイアム方面のセントラルワールドサイアムパラゴンにも引けを取りません。

今回ご紹介する「Ramen Hubu」はもともとは東側のセントラルプラザラマに隣接していたGタワーにはいっていたのですが、現在は西側フォーチュンタウンの1階に移動しておりますよ。

グーグルマップには2020年12月時点で、西と東側両方にお店が表示されているので注意してくださいね。

Ramen Habu

営業時間:定休日なし 午前10時~午後20時(土日は30分早く閉店)

電話番号:+66967649209

クレジットカード:VISA MASTER JCB

 

フォーチュンタウン1階のRamen habu

フォーチュンタウンこちらはフォーチュンタウン内のパソコン屋さん

 

フードコート フードコートは安くて空いてます

 

セントラルプラザラマ9こちらは賑わっているラマ9駅東側のセントラルプラザ

 

ラーメンhabu フォーチュンタウンの1階南寄りにあります

 

ラーメンhabu 一杯89バーツより

 

ラーメンhabu 店内は新しくて清潔

 

日本をあしらった壁紙

Ramen Habuはフォーチュンタウン一階南の飲食店街にあります。フォーチュンタウンは飲食店が何箇所かに分かれて固まっているので場所がわかりにくいですが、とりあえず1階南端までいけばぶつかるかと思います。

お店の外にはプロモーションなどの看板がいつも立っておりまして、緑茶+餃子セットなどが安く食べれたりします。

中はエアコンが程よく聞いており、店員さんは英語が通じませんがメニューはとてもわかり易いので指差しで問題なく通じます。

最近バンコクのラーメン屋さんは無料でお水が提供されるようになってきましたが、こちらはお水は10バーツのボトルからですのでご注意を。

 

豚骨ラーメンを注文

ラーメンhabu タイのラーメン屋さんにしては見た目は日本っぽい

 

ラーメンhabu 餃子セットはよく割引やってます

 

豚骨ラーメン こちらは黒豚とんこつラーメン119バーツ

 

塩豚骨ラーメンこちらは塩豚骨ラーメン159バーツ

 

こちらのラーメンですが、基本的にはお店でコトコト作ってはおらず、ペーストを溶いたスープがベースです。まあタイ人メインでお店を回すならこれが最適解です。

しかし最近のタイのお店のスープは結構馬鹿にできないくらいレベルが上ってきており、たしかに豚骨や鶏ガラをお店でじっくり煮込んだスープには程遠いですが、スープの熱さやコクなどは日本人好みの味に仕上がっております。

麺も一昔前のクタクタのものではなく、業務用麺とは言えほどほどにコシがあり普通に食べられるかと思います。

また、今回注文した黒豚とんこつと塩豚骨ラーメンでチャーシューの脂身が多い部分と少ない部分をちゃんと使い分けていたりと芸が細かく、またチャーシューの柔らかさは合格点でした。値段からすれば十分な出来かと思います。

ただ一つ日本人が気になるところといえば、味つけ卵を食べますとスターアニス(八角)の味が思いっきりしますのでそこはちょっと抵抗があるかと思います。

スターアニスは日本人は苦手な人が多いですが、生薬にも使われるほどの整腸効果や殺菌効果がありますので、冷蔵技術が発達してするのが遅かったアジア全域ではよく使われております。

 

ラーメンの基本を知ろう

もともと飲食チェーンを経営していたてばこさん。ラーメン屋さんを出店した経験もあり、一般の方よりはラーメンに詳しいです。

てばおさんと色々なラーメン屋さんを訪れては「これは出汁に牛テール使っているわ~」とか「あさり出汁に加えてしじみも入ってるのかしら~」なんて言いながら食べているのですが、この裏にはやはりちゃんとラーメンを勉強した時期があり、その時の知識がこのバンコクラーメンランキング記事に繋がっております。

それを踏まえまして、てばこさんからのおすすめなのですが、このページに辿り着いた人は間違いなくラーメンが好きな方。そしておそらくこれから人生でラーメンを食べることは100杯や200杯どころではないでしょう。

その時に少しだけでもラーメンに関する正しい知識があると非常にラーメンを食べるのが楽しくなってきますし、家で同じ味を再現することも不可能ではなくなります。

そこでいくつか初心者向けに読みやすいのに奥深く、そしてスマホやPCで読めるおすすめラーメン書籍をご紹介しておきます。

 

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てばこ
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バンコクの美味しいラーメンの作り方もこの本を読めば半分は理解したも同然ね!

【ラマ9】フォーチュンタウンのローカルラーメン屋さん まとめ

てばこ
てばこ
まあこの値段なら悪くないわよね~、税もサービス料も込みだし
てばお
てばお
そうですね、タイ資本のラーメン屋さんでは頑張っているかと思います!
てばこ
てばこ
クレジットカードでJCBも使えるから日本人も客層としてターゲットにはいってるみたいだし、今後が楽しみなお店だったわね~
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