バンコクのつけ麺ランキング

バンコクの美味しいラーメン総合ランキング247杯目【2023年最新版】☆祝220杯超え☆バンコクのラーメンランキング2022年版です。完全に個人的なランキングなので嗜好が合いそうな方は参考にしてもらえると嬉しいです。バンコクは美味しいラーメン屋さんが多くて嬉しいですね。...

バンコクのつけ麺ランキング

 

1位【エカマイ】フジヤマ55　濃厚つけ麺　250B＋税

こちらはバンコクで一番つけ麺が有名なフジヤマ55さんのつけ麺です。さすがは老舗のチェーン店で安定の味でこの順位です。

麺はもちもち歯ごたえのあるもので、スープは濃厚＋魚粉のバンコクではスタンダードなタイプですが、丁度いい濃さで食べてて飽きません。

あとこちらはやっぱり〆のリゾットが大きいですね。残ったつけ汁にお米を投入して作るリゾットはつけ麺＋αの価値がつきます。

値段も良心的でサービスもよく、自身を持っておすすめできるつけ麺屋さんでございます。

 

2位【サイアム】屯ちん　濃厚つけ麺　290バーツ＋税＋サービス5％

東京池袋に本店がある豚骨醤油ラーメンが美味しい屯ちんのつけ麺です。

サイアムパラゴンの飲食店がたくさんあるGフロアに店舗があります。

中太のストレート麺がつやつやで美味しく、歯ごたえが残るチャーシューやしっかり味のついた煮玉子のレベルは高いです。そしてつけダレは小エビの風味でパンチが効いていて個性がでていますが、濃厚でバランスが良くて美味しいです。

エビ風味が強いので好みが分かれるかとは思いますが、おすすめできるつけ麺です。

 

3位【トンロー】きり つけ麺専門店 　濃厚つけ麺　350B

「きり つけ麺専門店」は在タイ日本人に人気の「鶴うどん」というお店が、つけ麺店を始めたということで話題になりました。

こちらは濃厚つけ麺ですが、魚介豚骨＋鶏ガラで、濃厚ですが食べやすいつけ麺です。

たっぷりのっている低温調理のチャーシューはもはやハム。太いメンマもやわらかくて食べごたえあり。中太麺とスープの相性は素晴らしくスルスルと食べられますね。完全に日本人好みの味付けです。

一見すると値段が高く見えますが、税込みとサービス料込みなのでバンコクの一般的なつけ麺と比べても高くない料金でございます。

 

【エカマイ】フジヤマ55　魚介つけ麺　210B＋税

バンコクにつけ麺を定着させた老舗のつけ麺屋さん、フジヤマ55の魚介つけ麺です。人気の濃厚つけ麺よりも幾分さっぱり目で、マナオを麺に絞るとさらにさっぱり度がアップ。

48時間煮込んだ豚骨魚介を使った魚介つけ麺ですが、そこまで魚介の風味は無く、さっぱり豚骨という感じでしょうか。濃厚つけ麺のほうが日本人受けは良さそうではあります。

しかしこの魚介つけ汁はリゾットにしたときにお米にとても合いますね。玉子とチーズにとても相性がいいです。

値段も良心的でサービスもよく、自身を持っておすすめできるつけ麺屋さんでございます。

 

【プラカノン】フジヤマ55　エビつけ麺　250バーツ＋税

つけ麺ランキング、フジヤマ55ばかりですみません。

豚骨魚介＋香ばしいエビと海苔がたっぷりはいったエビつけ麺です。

麺のほどよいコシ、やわらかい刻みチャーシューとネギの風味も良いです。味が結構濃いので好みがあるかもしれませんが、残ったスープをリゾットにする場合にクセになる味でございます。

 

【エカマイ】水仙　特製つけ麺　220B＋税＋サービス

※2022年8月時点で、醤油と味噌ラーメンのみにメニュー改正されておりました

エカマイとプラカノン駅のちょうど真ん中にあるゴルフ打ちっぱなしの敷地内にある居酒屋さんのラーメン。

こちらはラーメン屋さんとしてやっていったほうが上手くいきそうなほどラーメンのレベルが高いです。

濃厚スープに3種類のチャーシューとしっかり味がついたメンマはコシの強いぷりぷり麺と相性が良いです。お店でしっかり丁寧につくってある感あります。

なんかメニューを見ると大勝軒と麺屋こうじの名前があり、そちらからの分家なのか監修してもらってるのかわかりませんが、バンコクのその2軒よりも水仙のほうが美味しいです。（このランキング下の方に麺屋こうじと大勝軒載ってますからね）

しかし問題もあり、水仙は料理が丁寧な代わりにでてくるのが非常に遅いんですよね。ゴルフ打ちっぱなしの方から団体さんが流れてきたら、もうまったく料理出てこなくなります。今回も30分ほど待ちました。その辺りがなければもっと万人におすすめできるのですがね。

 

【チットロム】麺屋一燈　一燈つけ麺　310B＋税＋サービス料10％

こちらはBTSチットロム駅からすぐの塩ラーメンが美味しいお店。つけ麺はちょっと濃い目でトゲがある味ですが、麺はきんきんに冷えて、つけ汁は熱々で温度差が楽しい。

低温調理チャーシューは分厚くて食べごたえありで美味しいですが、鶏つくねがちょっと変な臭みがあったので少しマイナス。

しかし麺もつけ汁もお互い絡みやすく、ギュッギュっともちもちの美味しいつけ麺です。

でもサービスはあまり良くないのに10％のサービス料と税金で大分高く感じます。お水も無料ではないのはちょっと悲しい。

 

【アソーク】MENSHO　つけ麺340B＋税とサービス料10％

スクンビットsoi31にあるRSUタワーの1階の好立地にあるいつも賑わうラーメン屋さんのつけ麺です。

まず重要な麺で、自家製とのことですが、麺だけで食べると小麦が感じられて美味しいのですが、つけ麺のギュッとした感じが足りないというかコシが弱い感じです。

上に乗っかっているゆでキャベツと青菜の茹で具合はバッチリでつけ汁との相性も良いですが、マナオはちょっと味が激変しすぎるので注意が必要。というかこのつけ汁には合わないかなあ。

で、つけ汁ですが、麺庄ということで期待してしまったところもありますが、麺屋一燈寄りのメリハリのある味なものの、一口目で「潮ラーメンにしておけば良かったなあ」と思ってしまったのが全てです。

お値段はまあ麺庄なら妥当ですが、サービスは高級ラーメン店の位置付けですのでもう少しホールスタッフに余裕を与えてあげて欲しいと言う感じです。これは現場のスタッフが悪いと言うよりも店長かオーナーの責任ですね。

 

【アソーク】つけ麺城　濃厚魚介つけ麺　250バーツ

シーラチャやホアヒン、エカマイなどにも支店がある老舗のつけ麺屋さん。

甘みのある濃厚魚介つけダレが太めの麺にしっかり絡みついて美味しいです。ほんのり甘みがあり、フジヤマ55みたいにお出汁が置いてあったら最高に嬉しい味なのですがね。

つけダレにのっている魚粉は混ぜると結構味が変わるので様子を見ながらまぜまぜ、そんなに苦手な人はいないと思いますが、個人的には無いほうが好み。

惜しまれるのは具が平凡なこと。メンマはちょっと濃すぎる味で卵は普通のゆで卵に近いものなので、ここを工夫すればもっと人気が出るかと思います。

 

 

【エカマイ】天洋ラーメン　濃厚つけ麺　320バーツ＋税＋サービス

エカマイ通りのヘルスランドの北側にオープンしたしゃかりき432グループのラーメン店です。本家は大阪にあるにんにくラーメンが有名お店で、バンコクに複数店舗出店されています。

そしてこちらのつけ麺ですが、まず具材が豪華。豚チャーシューはやわらかと歯ごたえのあるチャーシューが1枚ずつ、そこに鶏チャーシューと煮玉子ものっかります。マナオとレモンも乗っかっていて味変も容易で食べ飽きません。

そして魚介の味が前面にでたスープですが、ぐつぐつ熱々の状態でテーブルに届き、レンゲをいれるとこれでもかとトロトロのお肉がついてきます。スープというよりもこれはお肉ですね。

場所はちょっと辺鄙なところにありますが、がっつり食べたい男性におすすめなお店でございます。

 

【タイ文化センター】しゃかりき432　濃厚魚介豚骨辛つけ麺　340バーツ

こちらはMRTタイ文化センター駅に隣接した、ストリートラチャダー1階にある日本居酒屋「しゃかりき432」で提供しているつけ麺です。

4階のカラオケまねきねこで歌ってから、ここでラーメンを食べるというルーティーンに最近はまっております。

居酒屋のラーメンと侮るなかれ、味は完全に専門店の味で、熱々のつけ麺にお肉がたっぷりと溶け込んでいるだけでなく、チャーシュー3種類がついてくるというなんとも豪華なつけ麺です。

辛味噌とありますが辛さは控えめで、豚骨&魚介たれが太麺にマッチして食べやすいです。たれが多いので毎回残るのですが、替え玉50B追加でしっかりいただけます。

 

【シーロム】内田屋　つけ麺　270バーツ

タニヤのラーメン屋さんと言えばこのお店の名前が真っ先に上がるかと思います。ソイ39にも支店がありファンの多いお店です。

そしてこちらはつけ麺ですが、少し臭みのあるので好き嫌いは分かれるかもしれないですが、魚介強めの濃厚だしに、歯ごたえばっちりの太麺。

しっとりした鳥チャーシューと豚チャーシューがはいっていて飽きさせません。

ちょっと塩が強く感じるかなと思いますが美味しくいただけました。

 

【トンロー】周月　TSUKEMEN　225バーツ＋税＋サービス10％

ソイ49のヴィラマーケットの並びにあるラーメン周月の辛味噌ラーメンです。

ここは水曜日がBUY1 GET 1 FREEになるのでよくお邪魔しています。このお店は店員さんのサービスが良く、だらだら仕事をするスタッフがおりません。お水も無料ですし、すぐに気づいてくれますし居心地が良いです。

麺の量は無料で自由に選ぶことが出来て、これは400gの大盛り。かといってつけ汁が足りなくなるなんてこともなく男性でも十分な量です。

味は魚介系でほんのり貝系の風味があります。そしてほのかな酸味があってこれが周月のイメージを作っています。

チャーシューの炙った香りがつけ汁に移っていてこれはこれで美味しい。付け合せの柔らかいチャーシューとは別に具もたくさんはいっていて飽きませんね。

量が多くてもさっぱりと最後まで食べられるつけ麺でした。

 

【プラカノン】おざわラーメン　おざわつけ麺　175バーツ＋税

こちらはバンコクの郊外に数店舗だされているおざわラーメンで、都心部はプラカノンが初めてです。

現地ローカル寄りのラーメン店ですが、味は日本人寄せ。だけど値段はローカル寄せのこれから伸びそうなラーメン屋さんです。（プラカノン店はちょっとわからないけど）

そしてこちらのおざわつけ麺のスープですが、「味噌仕立ての鶏白湯と豚骨の・・」ってメニューに書いてあるんですが、食べるとガッツリ魚介系という意表をつかれるスープ。

味は濃厚でバランスもよいです。あと惜しむべきは麺。つけ麺はやはり太めのもちもちしこしこが理想ですが、こちらは細めのしこしこ感がちょっと足りないのです。

また、もう少しスープの器とか具で見せ方を工夫したらかなり良いと思うんですが、お店側も「安いからこれくらいでいいでしょう」感が全体的にでているのでちょっと残念。

まあ本当に安いんで許せますけどね。

 

【トンロー】のじ屋ゆうし　ゆう二郎ラーメンL　260B＋税

見た目はもりもりですが意外といける量。
脂が多いのがちょっと気になりますが奥にはチャーシューもしっかりあります。

次郎ラーメンのつけ麺バージョンということで、
つけダレには魚粉とノリが乗っかっております。

で、お味ですが。うーん、これはつけ麺にする必要はないくらいに普通の二郎ラーメンの汁を分けただけのもの。つけダレがそこまでつけ麺用にカスタマイズされていません。

つけダレは、濃厚さとかはなくてちょっと塩気が強くて魚粉があって、それなら普通の二郎でいいんじゃないのかなと。

のじ屋ゆうしさんには他に美味しいラーメンがたくさんあるので、わざわざ頼む必要はないということでございます。

 

【トンロー】博多一幸舎　豚骨魚介つけ麺　265B＋税

こちらはトンローの生鮮市場がある通りにあるラーメン屋さんです。

ここの豚骨ラーメンは泡ぶく系の濃厚豚骨で、てば旅の豚骨ラーメンランキングでも上位にはいっているおすすめのお店です。

店内はしっかりと席の余裕が取られており、コロナ対策もきっちりしております。

で、こちらはつけ麺のMサイズですが、あまり印象に残らないつけ麺。

ばんからラーメンや大勝軒などの有名どころもそうなんですが、お店の看板である豚骨ラーメンはずば抜けて美味しいのに、サブのメニューになると急に普通になってしまう謎現象です。お店の名前が大きいがゆえにちょっとマイナスに見られてしまう可哀想な立場。

麺のもちもち感やスープの濃厚さなどはやはり上位陣のパンチ力には届きません。バランスのよいつけ麺なのですが、豚骨ラーメンがとても美味しいのでわざわざ一幸舎に来てつけ麺を頼むとちょっと損した気分になるという不遇なつけ麺でございます。

 

【トンロー】麺屋こうじ　特製つけ麺　250B＋税

2022年12月閉店されました

トンロー日本市場と同じ敷地内にあり、人通りの多い通り沿いなので知っている方は多いかと思います。

こちらは特製つけ麺250バーツです。味は濃厚というよりも「濃い目」でしっかりしたコシの麺との相性は良いですが、単体で味わい深くという品のある味ではないです。大衆向けの味（もともとそういうコンセプトのお店だから良いのですが）

あとチャーシューは歯ごたえ有り系の男のチャーシュー感あります。

バンコクのつけ麺は日本人よりもタイ人に人気ですが、売れているお店は共通して品のある味わいのあるところが多い中で、このつけ麺がウケるかは不明です。

ただ全体的にお値段は良心的で、無料でお水はでてきませんがサービス料はありませんよ。

 

【シーロム】もっこり本店　醤油つけめん238バーツ

創業10年を超える老舗のラーメン屋さんで、メニュー数がものすごく多いもっこりシーロム本店の醤油つけ麺です。

トンローにも支店がありますが、雰囲気や味は圧倒的にこの本店がおすすめです。

そしてつけ麺ですが、まあ一言でいいますとこれは冷やし中華ですね。特につけ麺用に一から作ったという感じではないので、どうしてもガチでやっているところには負けてしまうかな。

しかしその中で良いのはチャーシューで、とても肉厚の角煮状態で食べごたえがあり、ちゃんと味も美味しくこの店のラーメンを支えています。まあもっこりではわざわざつけ麺を食べなくとも他に美味しいラーメンが隠れていますよという感じではあります。

 

【プロンポン】ばんからラーメン　つけ麺250B＋税

タイのラーメンを語るのにははずせない名店、プロンポンで10年以上前から営業しており、豚骨ラーメンをバンコクに流行らせたと言っても良いばんからラーメンです。

つけ麺はまず第一印象が「つけだれの量が多すぎ」です。いや、多いことは良いことなのですが、普通のラーメンスープのようにでてくるので「つけ麺感」がありませんね。

そして実際に食べてみましてもランキング上位のつけ麺がもつ「コク旨」や「ドロッとして麺に絡みつく」ような感じはありません。なんというか麺もふまえて「お店にある材料でメニューの種類を増やすためになんとかつくったようなつけ麺」という印象がぬぐえません。

これが他のラーメン屋さんならば許されるのですが、名店ばんからラーメンが出すとなると「ちょっと中の人のセンス大丈夫か？」となります。

塩ラーメンと合わせて食べた感想でして少々辛口になりましたが、他店を研究して早急に改善すべきメニューではあります。

 

【トンロー】大勝軒　濃厚魚介豚骨つけ麺　260バーツ＋税

トンロー通りのフィフティーフィフスモールの2階にある大勝軒さんの濃厚魚介豚骨つけ麺です。

大勝軒のつけ麺は具材の味付けがしっかりしてよかったですが、なんかお肉は薄くてメンマはちょっぴりで少しさみしかったですね。

つけダレは少し甘めの濃厚魚介豚骨。味は悪くないんですが、ただとろみが自然のものではなくコーンスターチをいれてつけたようなもので、麺への絡み方が上位陣のつけ麺とは違って過剰にまとわりついてしまいます。正直とても安っぽくなってしまいますね。

「元祖つけ麺」をうたっているならばここはなんとかしなければいけないところ。こちらのお店のラーメンは全体的にとても良いバランスで実力がある方がいらっしゃると思いますので、本気で作ればとても良いものができると思うがゆえに残念。

 

【アソーク】つけ麺城　海老つけ麺　259バーツ

シーラチャやホアヒン、エカマイなどにも支店がある老舗のつけ麺屋さん。BTSアソーク駅の南へ徒歩5～6分の辺鄙な所にあります。

濃厚な海老のつけダレでパンチが強いのですがちょっと塩っ気が強すぎますね。麺をたっぷりつけて一気にすすりたいのですが、それをやると濃すぎて苦しい。無料でお水はでてきませんがお水必須。

具の海老もたくさんのせてくれてあるのですが、味があまりなくて水っぽくて改善の余地あり。玉子も普通。麺は太麺でもちもちで食べごたえあるのですがね。

 

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