きり つけ麺専門店
「きり つけ麺専門店」は在タイ日本人に人気の「鶴うどん」というお店が、つけ麺店を始めたということで話題になりました。
鶴うどんは、日本が好きなタイ人店主がTwitterでコツコツ呟いてファンを作り、お店に多くの日本人を引き込むという新しいマーケティングの形を見せてくれたお店でもあります。
提供されるつけ麺も絶品ということでお昼時にお邪魔してまいりました。
営業時間：午前11時～午後15時 午後17時～21時
電話番号：0645696565
住所：64 Thong Lo, Thonglor, Watthana, Bangkok 10110
お店のご様子
一時期は行列でしたが現在は普通に入れます
階段を上がったニ階にあります
カフェのような作りの店内
奥にはテーブル席もあります
きりつけ麺ですが、入店と同時にレジでオーダーをします。
「つけ麺専門店」と名乗りつつ、白湯や醤油ラーメンを用意しているところがこだわりが薄くてとても良いですね。ひとまず今回はつけ麺と醤油ラーメンを注文しました。
カウンター席は10席に、テーブルは3つくらいありまして、以前は提供時間が激遅と噂がありましたが、この日は特に問題なく着席してから10分もたたずにでてきました。
メニュー
麺は普通と硬めが選べます
チャーシューがすごいの
白湯が美味しいと聞いたけどまた次回
メニュー写真を見ると、全体的なレベルがかなり高いことがわかります。お値段はどれも350Bくらいですが、税とサービス代込みなのでバンコクの平均的なラーメンの価格と言えるでしょう。
ちなみにお店をチラチラ見渡すとタイ人スタッフしか見えず、オーナーさんもタイ人なのですが、日本人が監修にはいっていそうなくらいにお店の雰囲気は良いです。
濃厚なつけ麺&しっかり味の醤油ラーメン
濃厚つけ麺はグラグラの状態で提供されます
低温調理チャーシューの下にきれいな麺が！
こちらは背脂醤油でチャーシューがとっても綺麗
雑なイメージのある背脂もなんだか上品に見えます
まずは濃厚つけ麺ですが、魚介豚骨＋鶏ガラでくどくない食べやすいつけ麺です。最近バンコクで増えているこってり系のラーメン天洋とは真逆のつけ麺。
たっぷりのっている低温調理のチャーシューはもはやハム。太いメンマもやわらかくて食べごたえあり。中太麺とスープの相性は素晴らしくスルスルと食べられますね。完全に日本人好みの味付けです。
そして背脂醤油ラーメンですが、こちらは細麺で弾性の強い麺ですね。バンコクではあまり見ないタイプ。
たっぷりのチャーシュー＋背脂が重くておっさんには食べづらかったので、チャーシュ2～3枚くらいのメニューも用意してほしいところです。
しかしはっきりした味付けの醤油ラーメンとしっかりした麺の組み合わせはファンが付きそうではあります。レベル高い。
SNSの使い方が上手いだけの店ではなかった、ちゃんと実力のある良いお店でございました。
料理 コスパ おすすめ度
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