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バンコク塩ラーメンランキング

バンコクの塩ラーメンランキング
バンコクのラーメンランキング
バンコクの美味しいラーメン総合ランキング197杯目【2022年最新版】☆祝190杯超え☆バンコクのラーメンランキング2022年版です。完全に個人的なランキングなので嗜好が合いそうな方は参考にしてもらえると嬉しいです。バンコクは美味しいラーメン屋さんが多くて嬉しいですね。...

バンコク塩ラーメンランキング

てばこ
てばこ
ここは塩ラーメンのランキングよ~!
てばお
てばお
塩ラーメンが面白いのは、例えば豚骨ラーメンは美味しいのに塩になったら突然味が・・・なんてことが結構ありますね
てばこ
てばこ
塩ラーメンは奥深いのにメニューの幅を広げるためだけに既存の材料で片手間で置いてるお店もあるから難しいところなのよね~
てばお
てばお
ですので、有名店でもランキングが下位というパターンが起こっているジャンルですよ!

1位【チットロム】麺屋一燈 塩チャーシュー麺310B+税とサービス料10%

麺屋一燈の潮ラーメン

麺屋一燈の塩ラーメンはコク旨の塩ラーメンです。ベースのガラスープがしっかりしていて食べごたえがありますね。

旨味が濃いので、淡白な鶏チャーシューもスープと合わせて美味しくいただけますね。低温調理で作った豚チャーシューも食べごたえがあって量も十分で満足できます。

以前はプルンチット駅の南側にあったのですが、現在は北側のゲイソンタワーの3階に移転されています。昼12時をすぎると周りの会社勤めの方たちで一杯になるので早めに行くのが良いです。

麺屋一燈  紹介記事

営業時間:定休日なし 11時~21時

電話番号:063-045-0236

住所:999 Ratchadamri Road 3rd Floor, Gaysorn Tower (New Building, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330 タイ

クレジットカード:VISA / MASTER / AMEX / JCB

 

2位【ナコンパトム】新道ラーメン 塩ラーメン 169バーツ

塩ラーメン 新道ラーメン

こちらはバンコクではないですが、あまりにも有名であまりも美味しいのでこちらのランキングへ入れました。ナコンパトム県サラヤにある新道ラーメンの塩ラーメン169バーツで、別で味付き玉子25バーツがのってます。

チャーシューは低温調理で柔らかくてしかも色がとてもきれいに出ております。天翔さんの低温調理チャーシューも食べごたえがあり良いですが、値段と柔らかさを考えるとこちらに軍配が上がります。

味玉はぎりぎりを攻めるトロトロしっかり味。スープは旨味がたっぷりでクリアな塩のパンチがあり、小麦香る細麺との相性は抜群です。これを169バーツという値段で提供しつつ、さらに作っているのがタイ人ということで2度驚きなわけです。

バンコクから車で1時間かかりますが、とってもおすすめのお店なのでございます。

新道ラーメン 別記事

営業時間:月・土曜日定休 日曜日11時半~15時 平時17時~20時

電話番号:+66642852847

住所:65/29 Salaya, Phutthamonthon District, Nakhon Pathom 73170

クレジットカード:不可

 

3位【トンロー】六九麺 潮六九麺ALLSTAR 350バーツ+税+サービス10%

トンローの六九麺 トンローの六九麺

こちらはオープン早々行列が続くトンローの六九麺です。天翔やTAKAKIのラーメンをプロデュースした方が作っているお店でレベルの高いラーメンがいただけます。

さて、こちらの潮六九麺、前評判が高く期待していたのですが、一口目でまず塩味が濃かったです。ちょっとではなく普通に濃くてですね、TAKAKIの中華そばとかをイメージしていたのであれ?と思ってしまいました。しかし品のあるベースの鶏スープが美味しいのでぎりセーフ。

麺はハズレのない細い小麦香る麺で、チャーシューはやわらかチャーシューと低温調理チャーシューの食べごたえがある2枚、メンマは唐辛子をいれた角煮で煮込んだような味で面白いアクセント、ピンクの玉子は白身の深い層まで色がはいっていたので汁に漬け込んだ時間が長かったのかな?これも塩っ気が強かったのですが、見て食べて楽しめる工夫がたくさん詰まったラーメンでした。

あとは2~3杯同時に作って提供時間が早くなってくれれば・・・

六九麺

営業時間:不定休 12時~15時 18時~21時

電話番号:+66918879469

住所:〒10110 Bangkok, Krung Thep Maha Nakhon, Sukhumvit Rd

クレジットカード:

 

【アソーク】MENSHO 潮ラーメン310B+税とサービス料10%

塩ラーメン

以前は、てば旅塩ラーメンランキングで長い間1位に君臨していた麺庄の潮ラーメンですが、2022年7月に訪れた時点では残念ながらランクダウンです。

理由は、以前この潮ラーメンが持っていた個性である、スープのキレがなくなり少しマイルドに、そしてスープに少しアルコールのような感じがずっと残ってしまっていたからです。

もちろんホロホロとしたチャーシューや麺とスープのバランスは良く、レベルは高い潮ラーメンなのですが、「これが麺庄か!」と唸った前回のインパクトと異なりすぎてしまいましたね。

今後に期待です。

MENSHO TOKYO BKK

営業時間:月曜定休日 11時~15時、17時~22時

電話番号:091-887-9492

住所:571 RSU Tower Room G-03 G Floor Klongton Nua, Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード:VISA/MASTER/JCB

 

【エカマイ】毘沙門 塩ラーメン 200B+税+サービス

塩ラーメン

エカマイとプラカノン駅のちょうど真ん中にあるゴルフ打ちっぱなしの敷地内にあるラーメンが美味しい居酒屋さんの塩ラーメン。※現在店名が『水仙』に変わってますが中身は同じです。

塩ラーメンですが味はほぼ豚骨ラーメン。こってり美味しいスープ。バンコクの塩はあっさり系が多いので珍しい。麺屋こうじの塩ラーメンに似てるかも。

野菜もたっぷりで、写真で見るよりも多く入ってます。

毘沙門 (現在は水仙に改名)

営業時間:定休日なし 月曜~金曜日11時半~14時 土日11時半~22時

電話番号:02-713-6060

住所:1032 Sukhumvit Rd, Phra Khanong, Khlong Toei, Bangkok 10110

クレジットカード:VISA / MASTER

 

【トンロー】のじ屋ゆうし 浅草梅塩らーめん 230B+税

のじ屋ゆうしの塩ラーメン

優しい鶏ガラ塩ラーメンに梅のアクセントがはいっております。
混ぜると一気に梅味になるので最初は触れないようにして後半の味変用にとっておきます。

バンコクの塩ラーメンは上品系が多いですが、のじやさんのは居酒屋のラーメン寄り。
鶏チャーシューはしっかりと味が点いていて、スープもシメにいい感じの味です。

ただ、梅やわかめとかが好きな人なら良いですが、普通に塩ラーメン好きな人は他のものを
頼んだほうが幸せになれるかもしれない。という感じです。

色々と作りは丁寧なんですけども。のじ屋さんには他に美味しいラーメンがたくさんあるので、それに比べるとやや見劣りしてしまうということです。

のじ屋/ゆうし

営業時間:定休日なし 11時半~深夜3時

電話番号:061-883-1194(日本語)

住所:786, 15-16 Soi Thong Lo 18, Klontan-Nua, Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード: VISA/ MASTER/ JCB

 

【プラカノン】おざわラーメン 塩ラーメン 90バーツ+税

おざわの塩ラーメン

こちらはバンコクでフランチャイズ展開されているおざわラーメンで、郊外に店舗が多いお店です。

現地ローカル寄りのラーメン店ですが、味は日本人寄せ。だけど値段はローカル寄せでこの塩ラーメンは90バーツと破格のお値段。他のメニューも100バーツ以下のラーメンが充実していてこの価格帯は8番ラーメンの驚異になります。

そしてお味ですが、さっぱり塩がらスープでさっぱりし過ぎなところにチャーシューを挟むとちょうど良く、90バーツでこのクオリティならば非常に良いのではないでしょうか。

タイ人の方が日常で食べられるちゃんとした日本のラーメンという感じです。

ただ、価格帯のお店はファミリー層を取り込めるので、安いモールの中とかの出店が良く、プラカノン店はフジヤマ55とHIDEYAの並びで、どちらかというと「お金は払うから美味しいラーメンを食べたい」という人が行く立地ですので営業がうまくいくかは微妙ですが、うまくやればじわじわタイ全土に広がりそうなお店の雰囲気ではあります。

ラーメンおざわ

営業時間:午前11時~午後23時

電話番号:+66944985561

住所:1653 Sukhumvit 69/1 Alley, Phra Khanong Nuea, Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード

 

【エカマイ】跳達磨 ゆず塩ラーメン 240バーツ+税 

ゆず塩ラーメン

エカマイゲートウェイとエカマイバスターミナルの間にあるラーメン屋さん。元々ラーメン城があったところです。

こちらはゆず塩ラーメンで、コクは控えめのさっぱり味でゆず皮がごりごりはいっております。

てばこさんは京料理屋さんで修行していた時期がありますのでこれは偏見ですが、バンコクでは珍しいゆず塩というならば、ちゃんと透明なスープに品のあるゆずの乗せ方をしてほしくてですね、これは汎用ラーメンにゆず皮を入れただけでちょっと雑かなぁと・・・

純粋に塩ラーメンとして見るならばスープと麺のバランスは良くて美味しいのですが印象が薄いです。

この日はオープンして1週間くらいの時に行ったのでまだまだ良くなる可能性はありですが、もう少しメニューを絞って突き抜けないとバンコクの厳しいラーメン競争に勝つのは難しそうです。

跳達磨(はねだるま)

営業時間:午前11時~午後21時半

電話番号:0818018902

住所:946 Sukhumvit Rd, Phra Khanong, Khlong Toei, Bangkok 10110

クレジットカード:VISA MASTER AMEX

 

【プロンポン】伊勢 塩ラーメンミニ 130バーツ+税

伊勢の塩ラーメン

こちらはソイ39の奥にある地鶏が美味しい伊勢というレストランのラーメンです。ちょっと寂れた雰囲気の商業エリアの中にあります。

お座敷やテーブルなどがありお子様連れでも使いやすいので客層はほとんど日本人で、近所に住んでいる人ばかりという感じでしょうかね。

この日は塩ラーメンのミニサイズ130バーツを注文。

スープはしっかりした味付けでフライドオニオンがはいってアクセントに。炙りチャーシューは柔らかで美味しいです。メンマはうーん、もう少し肉厚ジューシーなものがたくさんあるのになあと思いました。あとこの塩ラーメンなら海苔に風味の強いものを使ってたらもう少し面白そうな感じになりそう。

店内は日本語メニューで溢れており、タイに慣れていない方でも落ち着けるお店です。暑い日にステンレスタンブラーで冷えたお水が無料でもらえるのも◯

 

伊勢 Facebook

営業時間:ランチ 昼11時半から14時半
ディナー 夜17時半~23時
日・祝 夜17時半~22時半

電話番号:電話:+66-63-6356269

住所:39 39 Boulevard Tower S 1st Floor, Sukhumvit 33 Alley, Khlong ton nua, Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード: VISA MASTER AMEX JCB

 

【トンロー】東京中華飯店 鯛出汁塩ラーメン260B+税+サービス料

東京中華飯店のラーメン

トンローソイ49にある中華料理屋さんの鯛出汁塩ラーメンです。

鯛出汁とのことですが、ちょっと魚介感は弱いです。塩ラーメンと言うくらいがちょうどよい。卵はただのゆで卵なのでもうすこしこだわってほしい。

チャーシューは厚切りで他のメニューにも応用を利かせられるようにしっかり歯ごたえがのこっているくらいので煮込み加減。メンマはやわらかめで美味しく海苔はスープのあっさり感と相性が良いです。

トンロー周辺は美味しいラーメンが多いので専門店に比べると負けてしまいますが、中華料理屋さんのラーメンとしては合格点。

ホールスタッフさんのサービスはとてもよくお店の内装もきれいですが、値段が同レベルの中華料理屋さんよりも大分高いので、修正しないとリピーターの獲得は難しいかなと・・・

東京中華飯店

営業時間:月曜定休 午前11時半~午後14時半 17時半~22時半

電話番号:+6626624255

住所:〒10110 Krung Thep Maha Nakhon, Klang Alley

クレジットカード:VISA MASTER JCB

 

【トンロー】ラストラーメン SHIO RAMEN 159バーツ+税

LUSTラーメン

トンローのドンキホーテの1階にはいっているラストラーメンです。バンコクに数店舗あるタイ人経営のラーメン屋さんです。

日本人がやっているラーメン店と比べるとやはりタイ人の味覚寄りで、化調をふんだんにつかった感がありますが、メニューのラインナップと価格でタイ人の支持を得ており、店舗数は増えております。

こちらの塩ラーメンは貝の味が足されており、チャーシューや卵もまあ普通なのですが、ボリュームは意外とあり、フードコートのようなところで食べるラーメンにしては良いのかなと思います。

ラストラーメン

営業時間:午前8時~午後20時半

電話番号:0839737975

住所:107 Soi Sukhumvit 63, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110

 

【トンロー】麺屋こうじ 塩ラーメン200B+税

バンコクの麺屋こうじ

トンロー日本市場と同じ敷地内にあり、人通りの多い通り沿いなので知っている方は多いかと思います。

こちらは塩ラーメンですが、どちらかというと豚骨ラーメン寄りでして、そのため具のわかめともやしがちょっと違和感あります。そしてチャーシューは美味しくいただけましたが、麺は太めで大衆的な味を感じる麺で好みが分かれるかと思います。

タイ人を捕まえるためにメニューを手広くやられており、そちらで利益がでているのですが、ラーメン屋さんとしてはもう少し絞って欲しいなあという気持ちですね。

ただ全体的にお値段は良心的で、無料でお水はでてきませんが、サービス料はありませんよ。

麺屋こうじ  詳細記事

営業時間:定休日なし 月木曜日11時半~14時、17時半~22時 金土曜日11時半~23時、日曜日11時半~22時

電話番号:02-185-2457

住所:87 ถนน สุขุมวิท แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

クレジットカード:

 

【プロンポン】大和庵 はまぐり塩ラーメン 260B+税

バンコクの大和庵 はまぐりラーメン

※2022年3月に訪れたときには閉店されていました

こちらはソイ39のフジスーパーの並びにある麺類を前面に押し出した居酒屋さんです。店に入るといきなり日本の漫画が並んでおり圧倒され、漫画のチョイスも良いです。

そしてこちらのハマグリ塩ラーメンですが、スープの塩加減は良いですがハマグリの味というか魚介の味が弱いですね。ハマグリの身も小さく食べごたえがありません。バランスは良いのですが物足りなさを感じます。中太の縮れ麺もこのスープに合うかと言われれば特に相性が良いわけでもなく・・・

また、ハマグリの殻が邪魔をして麺が食べにくいのでガラ入れを一緒にだしてくれると良いですね。ちなみに店員さんは日本語がちょっと話せて接客はとっても良かったですよ。

大和庵

営業時間:17時~24時

電話番号: 092-895- 2829

住所:Klongton Nua 6/5 Soi Promsri 1 Khwaeng Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード:VISA MASTER JCB

 

【トンロー】ドンキモール 北海道ホタテ塩ラーメン 259バーツ+10%

北海道ホタテ塩ラーメンこちらはトンローのドンキモールの食料品売場内にある食堂のラーメンです。営業時間はイマイチわかりませんが10時はすでにオープンしておりました。

いつもドンキホーテに行くと目にはいっていましたが、たまたま行ったら2周年記念で99バーツだったので食べてみました。

特徴として北海道の名前がついているだけあって大きなホタテが2個ついています。おそらく原価の半分がこのホタテです。

まああとは良くある食堂の塩ラーメンと言う感じで当たり外れがないものですが、お値段が平日259バーツとなると正直ちょっと高すぎですかね。

ドンキモール・トンロー

営業時間:

電話番号:+6623010451

住所:107 Soi Sukhumvit 63, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード:VISA MASTER JCB

 

【プロンポン】ばんからラーメン 塩ラーメン220B+税

塩ラーメン

タイのラーメンを語るのにははずせない名店、プロンポンで10年以上前から営業しており、豚骨ラーメンをバンコクに流行らせたと言っても良いばんからラーメンです。

サービスレベルは高く、週末はいつでも満員御礼の繁盛店です。が、この塩ラーメンは「ばんからラーメン」でだすべきなのかは微妙なレベルです。

重めのこってり系塩ラーメンですが、ばんからラーメンの豚骨にみられる「コク旨」の「コク」も「旨」もどこかにとんでおります。そして塩っ気が全面にでておりまして調味料間違えていないか?というレベル。うーん、残念。

お水は無料でいごこちの良いお店でございますが、塩ラーメンは地雷認定です。

ばんからラーメン  フェイスブック

営業時間:11時~22時半

電話番号:02-662-5161

住所:The Manor 32/1 Soi Sukhumvit 39, Klongtin Nue Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード:VISA/ MASTER/ JCB(300B以上)

 

ラーメンの基本を知ると楽しくなる

もともと飲食チェーンを経営していたてばこさんで、ラーメン屋さんを出店した経験もあり、一般の方よりはラーメンに詳しいです。

てばおさんと色々なラーメン屋さんを訪れては「これは出汁に牛テール使っているわ~」とか「あさり出汁に加えてしじみも入ってるのかしら~」なんて言いながら食べているのですが、この裏にはやはりちゃんとラーメンを勉強した時期があり、その時の知識がこのバンコクラーメンランキングに繋がっております。

それを踏まえまして、てばこさんからのおすすめなのですが、このページに辿り着いた人は間違いなくラーメンが好きな方。そしておそらくこれから人生でラーメンを食べることは100杯や200杯どころではないでしょう。

その時に少しだけでもラーメンに関する正しい知識があると非常にラーメンを食べるのが楽しくなってきますし、家で同じ味を再現することも不可能ではなくなります。

そこでいくつか初心者向けに読みやすいのに奥深く、そしてスマホやPCで読めるおすすめラーメン書籍をご紹介しておきます。

 

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てばこ
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バンコクの美味しいラーメンの作り方もこの本を読めば半分は理解したも同然ね!

 

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