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【ダナン】名物をきっちり評価しました【真実は】

ダナンの名物
てばこ
てばこ
いろいろな所で持ち上げられまくってるダナンの名物を紹介するわよ~!
てばお
てばお
ダナン名物って色々ありますよね!きしめん、豚春巻き、チキンライス、海鮮にお好み焼きまで!あれもこれも名物で目移りしちゃいますねっ!
てばこ
てばこ
ふっ、「名物」って言葉。すごく便利な情弱ホイホイなのよね 
てばお
てばお
えっ・・?
てばこ
てばこ
さあ、今日は作られた名物をバシバシ評価してやるわよ~!
てばお
てばお
あっ・・!(嫌な予感しかしない・・)

ダナンは名物がたくさん!

ダナンの名物

ベトナムと言えばフォーやバインミー、生春巻きなどの名物が思い浮かびますが、ダナンのあるベトナム中部にはその土地独特の名物がたくさんあります。

北のハノイ、南のホーチミンとも違う、リゾートグルメ都市ダナンの本当に美味しい名物料理を、おすすめのお店と一緒に紹介していきますよっ!

 

てばこ
てばこ
うんうん、とりあえずダナンの紹介の書き出し文はこんな感じでいいかしらね!
てばお
てばお
・・・姉さん、あなたはいったい何を書こうとしているのか・・

まずは外せないミークワン(Mi Quang)

ミークワンは汁なしの平べったい米麺に魚介や牛豚などのタレをあえて食べるダナン名物です。お店によってまったくスタイルが変わり、まったく汁が無いまぜそば的なお店や、がっつり汁がはいってるお店もあり、具材もバラバラ。ダナン名物の中で一番お店によって差がでる食べ物かもしれませんね。

一応ミークワンのMiは小麦粉という意味なんですが、食べた感じは米麺ですね。小麦粉を使うと、どんなに練らなくても多少はうどんみたいなコシがでるはずですが、コシはありません。うどんとは全然違います。多分どこのお店のミークワンも小麦粉は使ってないかと思います。

 

ミークワン屋外観こちらは地元では人気のミークワン屋さん

 

ミークワン屋さん お昼前から賑わってます

 

ミークワン牛ミークワン 25000ドン(120円)

 

生野菜 生野菜は一人一皿

 

平麺この平麺が特徴

 

こちらは市街からちょっと外れたローカルミークワン屋さんです。牛のミークワンが人気と聞いて行ってきました。営業時間は朝6時から昼14時前までで、お昼はずっとお客さんが絶えません。店員さんに英語は通じないので写真を見せて指差ししましょう。

汁は多めのミークワンで、スープは別に濃い目というわけではなくそのまま飲んでも美味しいです。普通のお店では下の写真くらいの汁の量かなとは思います。

 

ミークワン汁は見えませんね、これは別の店のチキンカレーミークワン

 

てばこ
てばこ
ミークワンはものすごくお店によって味の差があるけど、ダナンに来たら一回は食べると良いわ~
てばお
てばお
鶏は骨がついてきて食べにくいので牛をお勧めしますよっ!

ベトナム風お好み焼き バインセオ!(Banh Xeo)

バインセオはベトナム風お好み焼き。もやしやエビ、豚ミンチなどを米粉でクレープのように包んで油多めで焼いたものです。こちらはダナンでいちばん有名なバインセオのお店ですね、超裏路地にあってローカル感満載です。

朝9時から夜21時までやっていて、観光客だけでなく地元の人もたくさんいらしゃいますよ。

 

お店入口通路 大通りからこの細道にはいります

 

お店入口通路 こういう雰囲気が気持ちを盛り上げます

 

お店入口通路たくさんの看板が見えてきました

 

お店入口通路 一番奥のBa Duongというお店です

 

店内 店内はたくさんのスタッフ

 

店内 すんごくローカル食堂感

 

メニュー メニューはこれだけ

 

生野菜 まず野菜が勝手に来ます

 

つくね つくねも勝手に来ます、食べたぶんだけ料金がかかります

 

バインセオ バインセオも勝手に来ます

 

ライスペーパー なんかあんまり綺麗じゃないライスペーパーを渡されます

 

バインセオ野菜とバインセオをライスペーパーで包んで食べます

 

こちらのお店、いろんな雑誌やブログで紹介されている超有名店です。ダナンのバインセオといったらここしかありません。

お店までの細道がとってもいい味をだしていて、海外に来たんだ感がとっても感じられます。

さてお店ですが、基本的にその辺りにいるスタッフに人数を伝えて、あとは勝手に空いている席に座って待つスタイルです。メニューもありますが、店員さんを呼んでもあんまり来てくれません。

5分ほど放置プレイの後、勝手に生野菜とつくねとバインセオがテーブルに運ばれてきます。ドリンクはこの時に注文すると良いです。

つくねですが、基本食べた分だけ後から引かれるシステムですね。じゃあ残したつくねはどうなるのか?多分船場吉兆スタイルです。(使い回し)

しかしせっかくここまで来たのだからとりあえず1~2本は食べましょう。味は美味しいです。

そしてバインセオの食べ方ですが、ちょっと小汚いライスペーパーに野菜をのせて、バインセオをのせて、ピーナッツ入りの特製タレをつけていただきます。これがもう絶品・・・・

 

てばこ
てばこ
とか言ってるやつは信用出来ないわね。なによ絶品って
てばお
てばお
あっあっ・・姉さんスイッチはいっちゃいました?
てばこ
てばこ
なによこれ、全然美味しくないじゃないの
てばお
てばお
ストレートですね・・・
てばこ
てばこ
つくねを挟めばまだ多少美味しく食べれるけど、ライスペーパーで巻く必要ないわね。邪魔してるだけだわ
てばお
てばお
はい・・・
てばこ
てばこ
野菜もクセが強いし、タレも普通よね。一応バインセオの名店で繁盛してるからダナンの中では美味しいほうなのかもしれないけど、それはつまりダナン全体のバインセオがたいしたことな・・・
てばお
てばお
はいっ!では次の名物いってみましょう!



チキンライスなコムガー(Com Ga)

コムガーは、鶏出汁で炊いたお米にチキンが乗ったダナン名物です。こちらのコムガーアーハーイというお店はオープンスタイルで、毎日ほぼ満席状態が続きます。スマホを見ながら日本人がこぞって訪れる大人気店でございますね。

お米の赤い色はガックというナンバンウリをつかっているそうで、色付けにターメリックを使うホイアンのコムガーとはまた違った味わいがあります。

 

コムガーのお店外観お店はいつもお客さんで賑わってます。日本人率高め

 

店内 半分くらいは観光客ですが、地元の人もいますね

 

調理台 こちらはフルーツジュースを作る場所。水が無いので非常に不衛生

 

蟻 フルーツジュースの周りには蟻の行列ができています

 

犬店内には「犬」がいます

 

スープ チキンスープは無料。美味しい

 

これは揚げ鶏のCom Ga Quay 56000ドン(280円)

 

コムガーCom Ga xeは割いてある鶏 45000ドン(230円)

 

まず鶏ももを素揚げしたCom Ga Quay。結構なボリュームで鶏にはいい味がついています。かぶりつくと結構幸せ。しかしチキンライスはイマイチ。お米の品種からくるパサツキ。炊き方でのもっちり感が微妙。

そしてCom Ga xe、こちらは塩味+ハーブで食べやすい。個人的にはこちらのほうが好みですね。イマイチなチキンライスが脇役になるくらいはっきり味がついているので。

そしてこのお店でフルーツジュース頼むのは自殺行為。ジュースを作るところの隣の席で食べてましたけど、すべての機材をまったく洗わないままどんどん使います。お兄ちゃんテーブルとか食器とかゴミとか片付けて、その手を洗わないままジュースをじゃんじゃん作ります。

あっ、できあがったジュースを、人の良さそうな日本人カップルのところへ持っていってしまった・・・可哀想に・・

 

てばこ
てばこ
ここも不味くはないけど率先して来るところではないわね。「絶品」とか「ジューシー」とか書いてる他所のブログ見てて恥ずかしくなるわ
てばお
てばお
・・・姉さん他のブログの批判はやめてください・・ 次行きます



豚肉とお野菜の生春巻き Banh Trang Thit Heo

薄く切った茹で豚とたくさんのお野菜を、ライスペーパーで巻いていただくBánh Tráng Thịt Heo(バン チャン ティッ ヘオ)というダナンの名物料理です。

この料理に関しては一応「Bánh Tráng Thịt Heo TRẦN」という有名店があるのですが、ベトナム人曰くこちらのお店のほうが美味しいとのことで行ってみました。

 

店内 雨が降っていたのに店内はほぼ満席

 

メニュー 豚肉1皿と野菜大盛りで38000ドン(190円)安い!

 

野菜 すんごい野菜の量!ここがテンションマックス

 

生春巻きライスペーパーとのサイズ比較

 

豚肉 こちらは一人一皿が目安

 

ライスペーパー このライスペーパーを濡らして食材を巻きます

 

調味料 タレはこちら

 

春巻きこれでも上手に巻けたやつです

 

こちらのお店を訪れた時はものすごい雨が降っていたのですが、それにもかかわらずお店は満席。かなりの人気店です。教えてくれたベトナム人やるじゃないか。

席につくと感じの良いお兄さんが「いつものあれだろ?ん?」的な感じで言ってくるので「ああ、いつもの」って感じで注文します。メニューはこれとミークワン(麺)しかないので注文に困ることはありません。

するとまず目の前には食べ切れない料のお野菜。この時点で超盛り上がります。そして運ばれてくる豚肉のスライス。

さっそく店員さんに教えてもらったとおりにライスペーパーを濡らして、豚肉をのせて、お野菜をのせて、特製ダレにつけてパクリっ!

「美味~い!」

茹でて余分な脂が落ちたさっぱりの豚肉と相性の良い香草で、たくさんの量でもペロッと食べられちゃう!自分の好みのハーブを見つけてお好きな味にカスタマイズ!みなさんもぜひ舌鼓を打っちゃってください!

 

てばこ
てばこ
・・・なんとでも私が言うと思ったか!何なのよこのキモイ文章!
てばお
てばお
あっあっ、姉さんスイッチ入っちゃいました?
てばこ
てばこ
よそで見かける、料理紹介ブログって一体なんなのよ!「ペロッと食べられちゃう」とか「舌鼓を打つ」とかキモイわ!この表現使ってグルメ記事書いてるやつは絶対に語彙力無いわね!
てばお
てばお
姉さん、ダナンの名物料理の話じゃなくなってますよ・・
てばこ
てばこ
ああ、失礼。ええと、この豚の生春巻きだけど、店員さんの感じがいいから私あんまり悪いこと言いたくないのよ
てばお
てばお
あ、そうですね、お兄ちゃんいい人でしたもんね!
てばこ
てばこ
だから簡潔に「不味かった」とだけ・・・
てばお
てばお
ああーーーーーー!酷いっ!!

ブーンブンシャカ ブブンブンブーン  Bún Chả Cá

こちらはベトナム中部の名物麺料理「ブンチャーカー」で有名なBún Chả Cá Bà Phiếnというお店です。料理の特徴としては牛や豚のスープに米麺を使い、具に魚介のさつま揚げがのっかる麺料理です。

ベトナムで麺料理と言えば「フォー」ですが、フォーは北部の名物。中部のダナンではこのブンチャーカーやミークワンのお店のほうが圧倒的に多いですね!

 

屋外席 結構な人気店です、ブンシャカしてます

 

店内 地元の人でいっぱい

 

メニュー しかしまさかの日本語メニュー!助かります

 

キッチン 大きな鍋にスープがたっぷり

 

ブンチャーカーこちらはさつま揚げ入り30000ドン(150円)

 

ブンチャーカー こちらはカニのすり身ブンチャーカー30000ドン(150円)

 

調味料 にんにくやヌクマム(魚醤)で味付け

 

ブンチャーカー野菜もついてきますよ

 

こちらのお店は観光客が多いエリアで、店員さんが我々観光客を扱うのも手慣れたものです。いただいた日本語メニューを見ますと全部ブンチャーカーで、基本的に具が変わるだけでベースのスープは同じですね。

とりあえずカニすり身とスタンダードなものを注文。ほんの1分ですぐに到着。お手軽なファーストフード感覚ですね。

まずはスープから・・・

 

はちこ
はちこ
ブーンブンシャカブブンブンブーン♪
てばこ
てばこ
汚物は消毒だぁーーーーー!
はちこ
はちこ
ぎゃぁぁぁぁぁぁぁーー!!!

 

てばお
てばお
・・・

こちらのお店のブンチャーカーですがスープがとっても臭いです。作っているところをよく見ていると、お客さんに生もやしを出す直前に大きな鍋にはいったブンチャーカーのスープでもやしを洗っています。その洗ったスープは鍋に戻ります。それは臭くなりますよ・・・。

とりあえず臭みを取るためににんにくや魚醤を投入してもそこまで変わらず。なぜこのお店が人気なのかはわかりませんが、てば旅的にはまったくおすすめできません。

ダナン名物きっちり評価しました まとめ

てばこ
てばこ
ダナンの名物ってたいしたことないわね~
てばお
てばお
私の口からはあまり申し上げることはありません・・・
てばこ
てばこ
有名店は一通り行ったけどミークワンくらいかしらね、みんなにオススメできるのは
てばお
てばお
あっ、姉さん!ナムダン・・・
てばこ
てばこ
あっ!そうね、ナムダンシーフードは安くて美味しかったわ!ダナンは名物追っかけずに、ビール飲んでシーフード食べるのが一番いいわよ!あとたまにバインミーくらいかしらね
要点まとめ

ダナンの名物を絶品とか行ってるサイトは全て裏でお金が動いている

ダナンで海鮮
【ダナン】世界一入りにくい居酒屋で紹介された海鮮料理屋さんこちらはダナンでローカルに大人気のシーフード屋さんです。料理はほとんどのものが一皿300円!17時には地元の人で満席になってしまう超人気店です。市街地からはタクシーで500円ほどの距離がありますが、行って見る価値はありますよ!...
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