エンポリウム並びの知多ラーメンゆたか亭
知多（ちた）ラーメンゆたか亭は、プロンポン駅南側でエンポリウムの並びにあります。
知多は地名で、愛知県の南にある知多市のことで、海に面して海鮮が美味しい地域なのですが、知多の知名度が上がったのはサントリーウイスキー知多蒸留所の「知多」が全国に広まったことからですね。
知多のすぐお隣の名古屋ではスーパーなどで知多ウイスキーがごろごろ普通に出回っていたのですが、県外に出ると知多ウイスキーにプレミアが付いていて、当時衝撃を受けた覚えがあります。
そんな知多出身のラーメンゆたか亭ですが、ウリは愛知県から取り寄せた赤味噌や醤油を使ったラーメンでございます。
プロンポンから徒歩2分の好立地
プロンポンのソイ24にありますよ
知多を前面にだしておりますが知多の知名度はそんなに高くなく
居酒屋的なメニューも豊富
お店はソイ24を南に歩けばすぐに見えてきます。お店の目の前に簡易的なカフェがあって思いっきり営業妨害してますが、看板が大きいのですぐわかるかと思います。
そこまで混雑しているイメージはありませんが、サラリーマンの常連さんが良く出入りしていまして、ずっとやってるビール80バーツのプロモーションとラーメンのセットを良く見かけます。
ちなみに2018年頃に訪れた時は店員さんがぐだぐだで足が遠のいていましたが、今回久しぶりに訪れたら店員さんが常にカウンター横でホールをチェックしていて愛想もよく、サービスレベルが別物になっていました。地味に進化しておりますね。
あ、でもお水は無料で出てこないので、最近のバンコクラーメン界隈の中では厳しい・・
知多ラーメンメニュー
昭和の店内
とりあえず勢いでメニュー貼っています
こちらがメインのラーメンメニュー（クリックで拡大できます）
味玉たまりラーメン240バーツ、味噌ラーメンみたいな見た目
こちらは味玉極味噌ラーメン260バーツ
メニューは大まかに醤油、塩、味噌の3種類で、たまり醤油を使ったたまりラーメンは見た目が完全に味噌ラーメンですが、スープはコクのある醤油ラーメン。
食べて見るとたしかに醤油ですがマイルドでコクのある味わいです。チャーシューは脂身の少ないところをやわらかくホロホロに仕上げてあって食べやすく、麺はちょっと柔らかめで小麦感は無いですがストレートで食べやすいです。
煮玉子が味はきちんとはいっているんですが、もう少し柔らかくして殻を上手いこと向けていればなあと。
そして名古屋出身のてばこさんが気になっていた極味噌ラーメンですが、これは名古屋で昔流行ったちょっとトゲがある味の味噌ですね。名古屋のスーパーではあまり見かけなくなったタイプ。
近年は串カツや味噌煮込みの味噌もまろやかなものの方が名古屋人に好まれていますので、この極味噌ラーメンのような味噌の味がストレートにでるものは名古屋でも少なくなっていますが、年配の人にウケがよさそうな感じです。まさかバンコクでこの味に出会うとは。
最近はバンコクで美味しいラーメン屋さんがどんどん増えていますので、老舗のゆたか亭さんも大幅な刷新が必要な時期かもしれませんが、がんばってもらいたいものです。
料理 コスパ おすすめ度
ラーメンの基本を知ろう
もともと飲食チェーンを経営していたてばこさん。ラーメン屋さんを出店した経験もあり、一般の方よりはラーメンに詳しいです。
てばおさんと色々なラーメン屋さんを訪れては「これは出汁に牛テール使っているわ～」とか「あさり出汁に加えてしじみも入ってるのかしら～」なんて言いながら食べているのですが、この裏にはやはりちゃんとラーメンを勉強した時期があり、その時の知識がこのバンコクラーメンランキング記事に繋がっております。
それを踏まえまして、てばこさんからのおすすめなのですが、このページに辿り着いた人は間違いなくラーメンが好きな方。そしておそらくこれから人生でラーメンを食べることは100杯や200杯どころではないでしょう。
その時に少しだけでもラーメンに関する正しい知識があると非常にラーメンを食べるのが楽しくなってきますし、家で同じ味を再現することも不可能ではなくなります。
そこでいくつか初心者向けに読みやすいのに奥深く、そしてスマホやPCで読めるおすすめラーメン書籍をご紹介しておきます。
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【プロンポン】知多ラーメンゆたか亭で味噌ラーメン まとめ
