もくじ
トンローの隠れ家的ラーメン屋さん「のじ屋ゆうし」
こちらはトンロー通りをBTSからですと徒歩で20分くらい北上し、ソイトンロー18を奥に入ったところにあるラーメン屋、「のじ屋ゆうし」さんです。
なにか変わった名前ですが、これはもともと山形ラーメンの「のじ屋」と北海道ラーメンの「ゆうし」がくっついたようですね。
山形醤油と北海道味噌がお店としては推しのようですが、豚骨ラーメンもレベルがたかく、二郎系ラーメンも美味しく、中華系の酸辣湯麺なんてのもなかなかのクオリティでおすすめを一つに絞るのが難しいお店ではあります。
立地としては普通に歩いていると見つけることができない辺鄙なところにも関わらず、毎日満席になる人気ですのでお味の方は期待して大丈夫ですよ。
営業時間：定休日なし 11時半～深夜3時
電話番号：061-883-1194（日本語）
住所：786, 15-16 Soi Thong Lo 18, Klontan-Nua, Watthana, Bangkok 10110
クレジットカード： VISA/ MASTER/ JCB
のじ屋ゆうしの店舗の様子
こちらはソイトンロー18、目印は右側のメルセデスベンツのお店
ソイ18の奥にあります
店内の壁にはラーメンのPOP貼りまくりです
奥にはカウンター席もあります
BTSトンロー駅からここまで歩くのは流石に厳しいのでタクシーがおすすめです。
ソイトンロー18は以前はマックスバリュがあったのですが、現在は閉店してしまい、今はほぼなにもない通りではありますので、ソイの入口にある大きなメルセデス・ベンツのお店を目印にして下さい。
そこの奥、突き当りまで行くと左手にお店は見えます。店内にはいりますとエアコンがガンガン稼働して風も強いので、なるべくエアコンから離れたところに座るのがおすすめです。
そして店内を見渡すとメニューのPOPが一面を覆っており、しかもこれが結構ちょこちょこ変わるというマメさ。数は30種類は余裕でありそうでございます。
ちなみに2021年2月時点では女性だけ（2人以上）で行くとプロモーションでドリンクが一人一杯無料でいただけますよ。
豊富すぎるメニュー
豚骨も白湯もハイレベルという珍しいお店
色々手を出しすぎではあるものの平均点が高いのです
メニューはオール日本語、ここは完全に日本です。客層をみても日本人のおっさん8割で、ラーメン屋さんというよりは完全に居酒屋使いとして利用されていますね。昼でも飲んでいない客を探すほうが難しいです。
そしてメニューですが、もう種類が多すぎて全く把握できませんが、ひとまずHPのメニューを置いておきますので興味の有る方はぜひ御覧ください。
特にサイドメニューの充実度は本当に居酒屋並みです。
おすすめは山形醤油ラーメン
こちらが山形厳選醤油ラーメン240バーツ＋税
博多とんこつラーメン220バーツ＋税
こちらは博多豚骨の替え玉（30バーツ）
変わりどころの酸辣湯麺240バーツ
こちらのおすすめですが、個人的にはやはり山形厳選醤油ラーメン240バーツです。
てば旅のラーメンランキング醤油部門でも上位をとっており、優しい口当たりでスープを最後まで飲めてしまいますね。
豚骨では博多ラーメンがおすすめで、極細麺は正統派の九州ラーメンという感じで替え玉も用意されており美味しいです。
色々なメニューに手を出しているのにそれぞれのクオリティは高いという、タイではあまりないタイプのお店でして、他ですと特に味噌ラーメンのレベルは高く、日本人で常に賑わうのが納得のお店です。
どこかバンコクでラーメン屋経営の実力のある会社と手を組んだら一気の伸びる可能性があるラーメン屋さんでございますね。
料理 コスパ おすすめ度
ラーメンの基本を知ろう
余談ですが、もともと飲食チェーンを経営していたてばこさん。ラーメン屋さんを出店した経験もあり、一般の方よりはラーメンに詳しいです。
てばおさんと色々なラーメン屋さんを訪れては「これは出汁に牛テール使っているわ～」とか「あさり出汁に加えてしじみも入ってるのかしら～」なんて言いながら食べているのですが、この裏にはやはりちゃんとラーメンを勉強した時期があり、その時の知識がこのバンコクラーメンランキング記事に繋がっております。
それを踏まえまして、てばこさんからのおすすめなのですが、このページに辿り着いた人は間違いなくラーメンが好きな方。そしておそらくこれから人生でラーメンを食べることは100杯や200杯どころではないでしょう。
その時に少しだけでもラーメンに関する正しい知識があると非常にラーメンを食べるのが楽しくなってきますし、家で同じ味を再現することも不可能ではなくなります。
そこでいくつか初心者向けに読みやすいのに奥深く、そしてスマホやPCで読めるおすすめラーメン書籍をご紹介しておきます。
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【バンコク】のじ屋ゆうしの山形醤油ラーメンが激旨 まとめ
