もくじ
お蕎麦の種類
売られている乾麺のお蕎麦ですが、特徴としてまず簡単に区別できるのは「十割そば」と「二八そば」です。
これはそば粉と小麦粉などのつなぎ粉の比率を表したもので、「十割そば」はつなぎをを使わないので蕎麦本来の香りが強く、噛みごたえがあります。
その代わり蕎麦が切れやすく、のど越しも少しザラッとしているものが多いです。
そして「二八そば」ですが、こちらはそば粉8割に小麦粉2割の比率で打ったお蕎麦で、香りはやや控えめながら、ツルッともちもちの食感で、一般的なお店ではこちらの方が多く使われています。
また、そば粉の割合が二八そばよりも更に少ないものも多く売られており、こちらはメーカーの個性がだしやすく、安価なものが多いです。
地域ごとの蕎麦
蕎麦は地域によって作り方が大きく異なります。
有名なのは長野県がルーツの「更科そば」で、麺の色が白っぽくてほんのりした甘みとつるりとした喉越しで人気です。また、同じく長野の「戸隠そば」上品な味わいですが、辛味のある大根や塩との相性が良いことで知られています。
島根県の「出雲蕎麦」などは殻の付いたそばの実をそのまま挽きますので、見た目が黒っぽいですが、栄養価が高いと評判です。
また、白っぽい更科そばと対局にあるのが田舎そばと呼ばれるもので、太くて黒っぽい色をしており、素朴な味わいが特徴です。
タイで手に入るお蕎麦ランキング
上州赤城そば
パッケージは美味しそう
このブランドはイギリスやドイツでも見るんですよね
色はちょっと濃い目で黒胡麻がはいっているそうです
フジスーパーのセール時に50バーツを切るお値段で売られているおてがる蕎麦。タイだけでなく世界中で見ることができる一品。
味は悪くないですが、喉越しはちょっとザラつきがあり微妙で香りは少なめ、コシも普通。
しかしお値段が安いので、キッチンの常備品としておすすめ。
定価：58バーツ 内容量：270g 湯で時間：4分
購入できる場所：フジスーパー
味 コシ のどごし
大地の恵み穂の國
パッケージは美味しそう
4束入り
表面は比較的ツルっとしてます
こちらも色々なところで見かけるお蕎麦で、4束入って値段の割に量は多め。
香りなどは控えめですが、喉越しは悪くないです。温かくても冷たくてもどちらでも使いやすく、セールだったらとりあえずは買っておくお蕎麦です。
定価：68バーツ 内容量：320g 湯で時間 4～6分
購入できる場所：フジスーパー TOPS
味 コシ のどごし
播州そば 360g
4束入り360g
こっちで作っているみたいですね
薄い色合い
昔ながらの技法で作った播州そばとのことですが、麺がちょっとブチブチと切れやすいですね。食べるともちもち感もあるんですが、そのもちもち感にコシが伴わないのでちょっとヌメッとしてしまい食べにくいかも。
味はごく普通なんですけどね。
定価：80バーツ 内容量：360g 湯で時間 5分
購入できる場所：フジスーパー ドンキホーテ
味 コシ のどごし
やまいも入りそば
ざるそばだと4分の湯で時間
日本で作っているお蕎麦ですね
わかりにくいですが、白めの色合い
やまいも入りということでどんなものかなと思いましたが、やまいもが入っているかはどうかは食べた感じではわかりませんでした。
見た目、喉越しは悪くないですが、コシがそこまで強くなく、まあ至って普通のお蕎麦ですが、割引されてたらつい買ってしまうお蕎麦でございます。
定価：99バーツ 内容量：400g 湯で時間 4分
購入できる場所：フジスーパー
味 コシ のどごし
味織そば
たっぷりはいってます
湯で時間は4～6分と幅広め
濃いめの色
内容量640gで129バーツはgあたりですと最安値の部類に入りますね。
最初に4分茹でてみるとちょっと粉っぽさがあったので、1分追加の5分でちょうど良くなりました。蕎麦の味はちょっと薄いかなと思いつつもたくさん食べたいときはこれでいいのかも。
定価：129バーツ 内容量：640g 湯で時間 4～6分
購入できる場所：ドンキホーテ
味 コシ のどごし
情熱価格やまいも入りそば
見た目は平均的な濃さ
ドンキホーテに行けば必ず売っているコスパの良いおそば。
味も喉越しもほどほどで、かみごたえが少しヌメッとしますが固めに茹でれば問題なし。
平均点を取れているお蕎麦です。
定価：89バーツ 内容量：400g 湯で時間 4分
購入できる場所：ドンキホーテ
味 コシ のどごし
蕎麦通のそば
240gで149バーツと高級品
ゆで3分はとても早いですね
驚きの白さ
「蕎麦通のそば」は表面がツルっとしているのに加えて、麺が細いのでとても食べやすいですね。
湯で時間がたった3分というのも麺の細さが影響しています。
コシに関してはそこまで強くはありませんが、そばの風味もあり食べやすさがずばぬけているので平均的な蕎麦よりも美味しくいただけます。
定価：149バーツ 内容量：240g 湯で時間 かけ2分半 ざる3分
購入できる場所：ドンキホーテ
味 コシ のどごし
ナンバーワンそば
一袋200gと小さめサイズ
日清製粉が作ってるみたいです
見た目はなかなか綺麗
ナンバーワン蕎麦は昔からあるシリーズ物みたいですね。バンコクで初めて食べたのですがのどごしがよくてツルっと食べられます。
茹でるとお湯がかなり濁り、蕎麦湯を作れるレベル。
正直パッケージを見て期待していなかったんですが、食べやすくて良い意味で期待を裏切られたお蕎麦でした。
定価：79バーツ 内容量：200g 湯で時間 5分
購入できる場所：ドンキホーテ
味 コシ のどごし
和そば
1袋200gの一人前ちょっとのサイズ
蕎麦なんですけど、ザラザラ感はないです
こちらの和そばですが、今回紹介したお蕎麦の中では蕎麦の風味が少ない方ですが、そのかわりにコシがしっかりあります。
そば粉が少なくてつなぎがゴリゴリはいっているということですね。
ただこちら、多少茹で過ぎてもそこまで伸びず、麺を食べている感がしっかりあるので、真の蕎麦を求めている人には向きませんが、とりあえずもちもち食べごたえのある蕎麦が好きって人にはおすすめの蕎麦ですね。
個人的にちゃんとしたお蕎麦が食べたい時はあずまに行って、家では食べやすいこれをリピしております。
定価：62バーツ 内容量：200g 湯で時間 5分
購入できる場所：フジスーパー
味 コシ のどごし
バンコクのスーパーで買えるお蕎麦比較 まとめ
