ご飯

【バギオレストラン】究極VS至高 のスペアリブ対決

バギオのおすすめスペアリブレストラン
お父さん
お父さん
ほら、ママにプレゼントあげなきゃ
女の子
女の子
ママ、私スペアリブ作ってきたの
お母さん
お母さん
まぁ!すっかりお姉さんになったわねぇ・・うれしいわぁ・・。早く元気になるからね
女の子
女の子
お病気治ったら遊園地行こうねママ
お母さん
お母さん
ありがとう・・ほんっとうに美味しい・・ママも早く退院できるように・・
山岡
山岡
やれやれ、こんなしけた豚の煮物をスペアリブと言っているようじゃ本当に治るか怪しいもんだ
お父さん
お父さん
な、何なんだあんたは!娘がせっかく・・
山岡
山岡
明日もう一度この病室に来てください。こんな子供が作ったスペアリブよりずっと美味いスペアリブをご覧にいれますよ

バギオの有名スペアリブを比較!

Canto ってどんなレストラン?

バギオのレストランcanto

こちらはアメリカンなスタイルのお店。canto(カント)です。以前はバギオの東側にあったのですが、バーンハムパークの西側へ移転してきました。元から人気のあるレストランだったのですが、お店は大きく立地も良くなった結果、お昼は1時間待ちの行列ができています。

アメリカンスタイルをウリにしているだけあって、ハンバーガーのお肉が美味しいと評判です。しかし今日のお目当ては「LOMO RIBS」といういわばスペアリブでございます。ハンバーガーを食べている暇はありません。

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カントの店内を見てみましょう

バギオレストラン canto階段を上がりますと・・

レストランカントの行列ひー!空いていそうな16時頃を狙ったのにこの行列

バギオ レストランcantoこちらはキッチン。独立した作りになっています

バギオ カント店内空いている席も準備ができたらどんどん埋めていきます

カント キッチンキッチンの窓口から料理がバシバシでてきます。空いたお皿は床に・・

この日は週末だったので混雑を避けるために16時という中途半端な時間で訪れたのですがさすがは人気店。行列がこの時間でも絶えていません。

バギオの飲食店は当たると本当にでかいですね。しかもコンセプトさえしっかりしていれば当てるのはそこまで難しくないというか、下の記事に書いた人気店を回ればバギオで売れてる共通点が見えてくるのではないかと。価格帯、雰囲気、サービス、客層、店舗サイズ、コンセプト、料理の項目に分けて見ていけば良いかと思います。

特に価格に関してはどこも安売りしていないことがポイントです。スターバックスの「高い値段を払ってお店にいる」ということがバギオではある種のステイタスになっているところがありますからね。

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cantoの料理は?スペアリブはどうなの?

バギオcanto メニュー一番上の「LOMO RIBS」が例のブツです

バギオ カントのメニューバギオではボチボチ高級なお値段

バギオ カントのメニュービールが5種類(65ペソ)あるのは嬉しい

レストランカント ビール「ドライ」ってあったから少しだけアサヒスーパードライを期待してました・・

レストランカント ドリンクストロベリースラッシュ 110ペソ

サラダカスケードサラダ 160ペソ

ロコモコなんかロコモコみたいなの

カント ピザベジタブルピザ 240ペソ

スペアリブ カントレストランLOMO RIBS ハーフサイズ 280ペソ

メニューは全体的に中流層向けの価格ですね。日本人からすれば大した値段ではないですが、フィリピン人が家族でcantoで食事となるとちょっと覚悟が必要ですね

で、料理なんですが、うーん。最初に一番まともだったスペアリブ言っちゃいますが、これはなかなか良いです。フィリピンのスペアリブにしてはそこまで濃くは無いし柔らかいしボリューミー。これは売れますね。しかし問題はその他の料理ですね。

サラダは特徴が無いというか、よく見たらスペアリブの飾りで添えてあるサラダと全く同じですし、ピザは生地がクリスピーではなくて固いし、そもそもピザ釜の温度が低くて仕上がりがよろしくない。ロコモコみたいなのは水分がたくさんでちゃうきゅうりが細かく切られてさらに青くさい水分でまくりでイマイチ。

この料理内容でお店が繁盛するバギオは、やはり新規オープンしたい飲食店にとってはブルーオーシャンです。

しかしお隣の席を見るとやはりハンバーガーのお肉は美味しそう。もしここにいらしたらとりあえずLOMO RIBSとハンバーガーにしておきましょう。

ちなみにピザの話が出たので書いときますが、バギオナンバーワンピザは「Amare La Cucina」というイタリアンレストランのピザです。記事がないので地図だけでも置いときます。不甲斐なくてすみません。

ちょっと街から離れてますが行く価値はあるかと。建物の中にはいってます

canto その他

カント トイレ

Baguio canto 行列トイレは新しくはないですがマメに掃除されています。しかし時間帯によっては混んでて並ぶことも・・・

サービスはスタッフさんが忙しい慣れしているのでテキパキやってくれます。愛想はまあ程々ということで・・

食べ終わって帰る時間は19時前くらいでしたが、行列が階段の下の方まで伸びていました。cantoに来てみたもののやっぱり並ぶの無理っ!って人用に、cantoから歩いて3分の絶対入れるカフェレストランを置いときますね。なぜ絶対入れるかって?それは・・・

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てばこの評価(5点満点)

味★★★ 清潔度★★★★ 空いてる度★ 接客★★★ コスパ★★★ トイレ★★★  Wi-Fiなし

続きましてスペアリブ専門店 Route 55


バギオのスペアリブRoute 55

こちらはちょっと辺鄙な立地にあるスペアリブ専門店ルート55です。RIB&WINGSの看板が輝いています。ちなみにGoogleMapsでも高評価でございます。見せてもらおうか、その実力を・・・

スペアリブ専門店にふさわしいアメリカンスタイルな店内

Route55 バギオレストランアメリカン風

Route55 バギオレストランなんとなくのアメリカン風

Route55バギオレストラン三角標識はもはやどこの標識かもわからず

店内はなんとかアメリカンに寄せたい感じですが、寄せきれていない感じになっております。赤と黒は1950年代の代表的な色なんですが、ここに足りないのはコカコーラのアドバタイズとネオンとステンレスで枠取りしてあるチープなテーブルでございます。

アメリカンダイナー 1950sセンスのある無しは置いておいて、こちらが1950年代のお手本

メニューはもちろんお肉が中心

Route55 バギオレストラン強気のお値段。リブアイステーキ855ペソなんてのもあります

Route55 お水ミント入りのお冷(無料)

Route55スペアリブ見た目はなかなか。Route55RIBs 265ペソ

バギオRoute55 スペアリブマッシュポテトとコールスロー

Route55スペアリブこちらはケイジャンライスとコールスロー付き

バギオRoute55 スペアリブむ!柔らかい!

とりえあず店員さんおすすめだというスペアリブを注文。味が選べまして、スタンダードな照り焼き風と醤油ベースのアジアンリブを注文。しかし食べてみるとどっちがどっちかわからない。いやいやいや、安舌のてばおさんは置いておいて、てばこさんは調理師免許は持ってます。うーん。間違えたなコレは。2つともスタンダードなやつです。

で、味なんですが、めちゃめちゃ濃いっ!濃すぎてお水の消費が激しいです。というかこれは駄目なレベル。ソースを2倍位に希釈しても良いくらいです。お肉はすごく柔らかくて脂のバランスもいいのに非常にもったいない。というわけで今回のスペアリブ対決はcantoの圧勝ということになりました。はぁ、濃すぎて全部食べれませんでしたわ。

ちなみにサイドディッシュは2種類お好きなものを選べます。マッシュポテトもコールスローも美味しいですね。この味が作れるならスペアリブのソースはたまたまだったと思いたいです。あ、でもケイジャンライスは本場の味ではないです。クミンやパプリカパウダーで炊いて無くてなんちゃっての味でした。

あと隣のテーブルのお客さんがTボーンステーキを頼んでいたのですが、なかなか良いものが出てきてました。メニューをみるとグラム5円のバギオでは珍しい量り売りなのかな?

Tボーンステーキは下記のお店がオススメなんですが、余裕があればこのお店もいいですね。

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Route55 その他

Route55 トイレは絶望的

トイレは死んでいました。ひどすぎてモザイクかけときました。これはデートでは使えないですね。

Wi-Fiは普通につながるレベルでありますよ。

お店の裏に集合住宅があり、この店の中を通るとショートカットできるらしく、たくさんの近所の子供達が店内を通過していきます。微笑ましい光景です・・・・

てばこの評価(5点満点)

味★★ 清潔度★★★ 空いてる度★★★★★ 接客★★★ コスパ★★ トイレ★  Wi-Fiあり

究極VS至高 のスペアリブ対決 まとめ

山岡
山岡
・・・・
てばこ
てばこ
cantoはまだ許せるとしてクソルート55のクソスペアリブは本当にやられたわっ!
てばお
てばお
まあまあ姉さん、言葉使い悪いとグーグルさんに怒られますよ・・
てばこ
てばこ
せっかくフォークがすっと入るくらい柔らかくて脂身のバランスもいいお肉があのクソマズソースのせいで台無しだわっ!フィリピンは濃い味付けってのはわかるけどあれはいきすぎねっ!味見してないか料理人の舌が腐ってるかのどっちかよ!
山岡
山岡
・・・・
てばお
てばお
お店が暇でたまたまソースが煮詰まっちゃったってことで・・・
てばこ
てばこ
シャーラーーップ!あそこのバカ舌コックにとっては毎日作ってる料理かもしれないけど私達にとってははじめてのお店のはじめての料理なのよっ!大体アホフィリピ・・(以下略)
山岡
山岡
(お・・俺より口の悪い手羽先がいるぜ・・・)
要点まとめ

でもまあ、Route55のスペアリブはポテンシャルありますよ

フィリピンのバギオ
【フィリピン観光】5分でわかるバギオシティバギオの関連情報はバギオの語学学校関係者のブログが上位をしめているので、なかなかネガティブなことがでてきません。てば旅では一旅行者として気候や交通や娯楽などをまとめてみました!...
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