ご飯

【バンコク】プラカノンでレバー刺しとしゃぶしゃぶ

バンコクのレバ刺しとしゃぶしゃぶ屋さん
てばこ
てばこ
今日はバンコクの美味しいしゃぶしゃぶとレバー刺しのお店なのよね~
てばお
てばお
生レバー刺しがバンコクで食べられるとはっ!
てばこ
てばこ
日本ではレバ刺し規制されてしまったけどタイはまだゆるゆるなのよね
てばお
てばお
でも・・
てばこ
てばこ
そうっ!当たる時は当たるわねっ!日本で規制されるってことはそれなりの理由があるわけだし、実際わたし、バンコクのお高めの焼肉屋のレバ刺しで過去に当たってるわ
てばお
てばお
ひ~~!それでも行くんですね・・・
てばこ
てばこ
人生はギャンブルなのよ

レバ刺しが名物!ソイ71のイサーン料理屋さん

こちらは日本人界隈で超有名な、生レバー刺しが食べられるイサーン料理屋さんです。

Yodさんという日本料理店で修行経験もあるオーナーさんが経営しており、鮮度のよい生レバーの他、しゃぶしゃぶやお刺身もあって現地の日本人に大人気のお店でございます。

場所はソイ71の大通り沿いにあるフードコート内ですが、看板がはっきりでていないのと、外見がみすぼらしいので(失礼)、初見で見つけるのは地図無しでは難しいです。

駐車場はありませんので、みんなお店横のソイプリディー43(Soi Pridi)に路上駐車してますが、停める場所が少ないので、ピーク時間は避けるのが良いかと思われます。

ラープ・ラップ・ラップ(Yodさんのイサーン料理屋)

営業時間: 午後18時~深夜 (木曜日定休 ※2023年2月時点)

TEL:091-206-0005

住所:1013/59 Sukhumvit 71 Rd, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110

クレジットカード:

Grabデリバリーでしゃぶしゃぶやレバ刺しの注文が可能です。

 

レバー刺しのリスクは知っておかなければいけません

レバ刺し

なお、このページに来た方は、みなさんレバー刺がお好きな方だと思いますが、バンコクでのレバ刺しのリスクについてはきちんと知っておかなければいけません。

生肉は日本の法律で規制されておりますが、なぜレバ刺しに規制があるかと言いますと、カンピロバクターや腸管出血性大腸菌(o-157)による食中毒の可能性があるからです。

0-157ですが、たった2個程度の菌だけでも発症し、溶血性尿毒症症候群や脳症などの病気を引き起こし、溶血性尿毒症症候群に関しては、発症するとし死亡率が1~5%と非常に高いものになっています。

 

o-157の予防策は?

実はこのo-157ですが、低温で保存していようが、新鮮なものであろうが実は関係ありません。畜場で解体の過程で混入したり、もともと牛がもっていたりする場合もあり、言い方は悪いですけれどほぼ「運」による所が大きいです。

お店の管理状況を見ただければまったく判断ができない所が怖いのです。

ですので、現状レバーを食べる時に一番の予防策は、加熱して食べるということです。

いや、それですと今回の記事の趣旨が完全否定されてしまいますね。しかしこれに関しては事実で、現状それ以外に安全と言える方法はありません。ですのでバンコクの会社によっては社員に牛レバー刺しを食べることは禁止しているところもあります。

牛レバーの生食に関しては厚生労働省のページにて詳しい解説がされています。

 

てばこ
てばこ
まあつまり食べるなら命がけってことね!
てばお
てばお
アルコール殺菌!なんていって焼酎と食べればいいなんて話もありますが、残念ながらアルコール濃度60%以上無いとほぼ効果はないと思って下さい
てばこ
てばこ
ビールは5%前後、焼酎は25度、ウイスキーでも40度程度だから殺菌効果はほとんどないってことよ!
株のサヤ取り

バンコクの有名なレバー刺し屋といえばここ

バンコクレバ刺し屋台外見はこんな感じ。ねっ、地図なしではわからないでしょ?

 

プラカノンのレバ刺し屋さん18時で席は半分くらい埋まっています

 

プラカノンのレバ刺し屋さん20時前にはほぼ満席

 

このフードコートから1番近い駅はエアポートレイルリンクのラムカムヘン駅ですが、大抵の方はBTSプラカノン駅からタクシーかバスで来ることになります。

GoogleMapsを見ながらがんばってください。

一応スクンビットのソイ71に入ってから「ソイPridi」と言えば大抵のタクシーの運転手さんには通じます。

レバ刺しのお店はフードコートを入って一番奥の左側で、天井に提灯が吊るしてあるのと、18時くらいからこのお店の前だけ激混みなのですぐわかります。

一応いろいろなお店が入っているフードコートですが、お客さんの8割はレバ刺しのお店のお客さんでございます。

 

レバ刺し以外の料理も美味しくて格安で連日満席

バンコクレバ刺しとしゃぶしゃぶのお店提灯が目印です。毎日満席

 

メニュー年季の入ったメニュー

 

メニューイサーン料理がメインです

 

バンコクレバ刺しの美味しいお店とりあえず飲んで待ちます

 

以前は営業時間がよく変わって現地人も毎回電話で確認してから行っておりましたが、コロナが落ち着いて以降は安定して木曜日休みの18時から深夜2時すぎまでやっています。

混雑していると料理を頼んでもなかなか出てきませんが、ビールをちびちび飲んでゆっくり待ちましょう。それなりに回転しておりますので満席でもちょっと待てば座れるかと思います。

オーナーのYodさんはもともと日本料理屋で修業をしていたので日本語が少し話せます。

やっぱり「日本料理屋で修行」っていう強ワードがありますと、現地駐在の方々の安心感を誘いますね。実際このお店のレバー刺しが広まった理由に、鮮度がよく、しっかり冷蔵管理や衛生管理ができていているという事が挙げられます。

もともとイサーン料理には牛肉を生で食べる習慣がありますしその辺りは心得ているのでしょうね。

てばこ
てばこ
とはいえ、前述のとおり、あたる時はあたるのよね・・・ 

 

食堂
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それではレバ刺しとお料理の紹介です

刺身盛り刺身盛り300B(2023年3月時点)

 

牛たたき牛たたき70B(280円)

 

ゆっけユッケ70B(280円)

 

イサーンの生肉料理イサーンの代表的な生肉料理『ゴーイ』80B(320円)

 

レバ刺したまに売り切れのレバ刺し70B(280円)

 

レバ刺しごま油と塩でいただきます

 

レバ刺し たまにてば旅にでてくるパコリーノ田中さんです

 

レバ刺しモグモグ・・・「む・・・これはっ・・?」

 

レバ刺しで昇天「うっ!うまいっっ・・・!!!」

 

今回の注文は生肉のオンパレードです。

レバー刺し、ユッケは一人一皿おすすめ。タイ北部イサーンの代表的な生肉料理のゴーイも激辛で本場のタイの味ですが、他の店で食べるよりも安心感があって観光の記念に食べるのはおすすめです。

スクンビット沿いの他の焼肉屋さんなんかだともう少し鮮度の悪いレバ刺しが200B(800円)とかしますのでここが人気の理由もわかりますね。

価格以上のクオリティなので、安定のレバ刺しをおかわりするべきか別のメニューを注文するべきか・・どうするか・・・とここで本命がっ!

 

裏メニュー しゃぶしゃぶの登場

しゃぶしゃぶしゃぶしゃぶ2~3人前390バーツ(1560円)

 

バンコクのしゃぶしゃぶガスコンロで日本のスタイル

 

バンコクのしゃぶしゃぶお野菜たちもセットです

 

バンコクでしゃぶしゃぶしゃぶしゃぶします

 

いや~~!これは良い!レバ刺しメインのつもりだったのですが、こちらのしゃぶしゃぶのほうが当たりです。こんな隠し玉を持っているとはさすが人気店。

メニューには載ってないのですが、オーナーさんかスタッフさんに「なべ」と言えばでてくるんですが、チュムチュムと間違えられないか不安なので、念のために「しゃぶしゃぶ」とも言っておきましょう。

最小のサイズが上記の写真のものなので、2~3人で行くのがベストですね。また、しゃぶしゃぶが終わった後のだしが美味しいのと、卵がついてくるので、別でお米を頼んで雑炊でしめるのがおすすめですよっ!

 

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しゃぶしゃぶのシメの雑炊のマナー

てばこ
てばこ
このブログに書いたことでお店に迷惑かかるのはいやだから、雑炊をやる人は次をちゃんと読んでくださいね!
てばお
てばお
お手数おかけしますが大事なところなんでよろしくお願いします

 

ご飯 ご飯はお隣のお店から買ってきます 1人前10バーツ(35円)

 

雑炊 残ったお出汁に投入

 

卵投入 最初からついてくる卵も投入

 

雑炊 煮込んで・・・

 

雑炊ちょっと器汚くてすみません、完成です

 

てばこ
てばこ
ここまで普通のガスコンロだったらいいんだけど、たまにでてくる炭のコンロの時が要注意なのよね
てばお
てばお
はい。火が止められないので、雑炊をし終わったら水を入れてほしいんです。そうしないと焦げてお店の人がお鍋の掃除に何倍も時間かかっちゃうんです

 

炭 たまにガスコンロではなくて炭ででてきます

 

雑炊 こんな感じに炭炭してます

 

雑炊食べ終わったら、残ったビールの氷などのお水をいれてあげてください

 

てばこ
てばこ
大抵のグループがナムケン(氷)を頼むだろうから、溶けたお水をいれるだけでいいのよ~
てばお
てばお
それでなるべく早く下げてもらえばお店の人も助かります!
てばこ
てばこ
よろしくお願いするわよ~!
てば子のお店評価

料理  コスパ  おすすめ度 

 

バンコクでレバ刺しとしゃぶしゃぶ まとめ

てばこ
てばこ
今回のお店、レバ刺しもいいけど本命はしゃぶしゃぶよ~!
てばお
てばお
この量で390バーツは安いですね!野菜も多くとれていいですね!
てばこ
てばこ
こんな辺鄙で小汚いところだけど現地の日本人の間でどんどん広がってまだまだ混雑すると思うわよ!
てばお
てばお
あっ・・、それだけ繁盛するとタイあるあるで・・・
てばこ
てばこ
そうね、移転して値上げして普通のお店になるコースもありうるわねぇ・・・だからそうなる前に通って通って通い詰めるのよっ!
てばお
てばお
はいっ!当たるまでレバ刺し食べますっ!
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