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【バンコク】老舗のつけ麺「TSUKEMEN JO」

つけ麺城
てばこ
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今日は老舗の「つけ麺 城」を紹介するわよ~
てばお
てばお
昔行った時はごく普通のつけ麺というイメージでしたが、最近美味しくなりましたね~
てばこ
てばこ
てば旅ラーメンランキングも一気に上がったわね、それじゃ紹介していくわよ!

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アソークのつけ麺 城

こちらはBTSアソーク駅から徒歩5分ちょっとのところにあるつけ麺城(TSUKEMEN JO」です。

シーラチャに昔からあり当時は珍しいつけ麺でしたが、2020年時点でホアヒン、バンコクのアソークとエカマイ(2021年3月にエカマイは閉店)にあります。

魚介の濃厚スープのコシのある麺がウリですが、正直2018年頃訪れた時はあまり美味しいイメージはなかったのですが、2020年末に訪れましたら劇的に味が良くなっておりまして、たまに食べに行くお店になりました。

つけ麺城(TSUKEMEN JO) Facebook

営業時間:定休日なし 11時~21時(と書いてあるけど8時頃からカフェとして営業)

電話番号:02-042-4090

クレジットカード:VISA MASTER JCB

 

アソーク南のスクンビットソイ16へ

アソーク アソーク駅から徒歩5~6分

 

つけ麺 城 逆光でスミマセン

 

つけ麺 城 カフェ+ラーメン屋さんなのです

 

つけ麺 城 入口はまさにカフェ

 

つけ麺 城 またもや逆光でスミマセン

 

つけ麺 城 ラーメン屋さんと言うよりはカフェのような造り

つけ麺城のアソーク店ですが、立地は正直厳しいところで人通りがあまりありません。BTSアソーク駅からタクシーに乗るには近すぎる距離ですが、暑い日は日陰も少なく歩くのは地獄。

そのため集客に苦労はしているようで、苦肉の策なのかカフェとラーメン屋さんを併設と言うか、もう同居させている形態です。

普通このようにカフェとラーメンどっちつかずにしてしまうと、経営としては上手く行かないものなのですが、以外にもアソーク店は長くもってますのでファンがいらっしゃるんでしょうかね。

この日は土曜日のお昼ころに訪れましたが、私達のほかにお客さんが4組10人ほどいてぼちぼちの客入りでございました。

 

つけ麺 城のメニュー

つけ麺 城 わかりやすいメニュー

 

つけ麺 城 豚骨ラーメンは180バーツとお得

 

つけ麺 城まぜそばもあります

 

つけ麺 城挑戦的なトリュフラーメン299バーツ(これだけトリュフのってるなら安い気が・・)

 

「つけ麺城」のメニューですが、店名通りつけ麺がウリなのですが、豚骨ラーメンから餃子、唐揚げ、サラダにまぜそばとかなり幅広く手を出してますね。

これだけ広げると味が落ちてしまうのが心配ですが、やはり集客のためやらざるを得ないという感じなのでしょうかね。

あとメニューはどちらかというと安くはないのですが、ほとんどがMサイズやSサイズが選べて、マクドナルドみたいにドリンクとサイドメニューを70バーツでつけれたりするのは良いですね。隣のおっちゃんがセットにしてましたが結構ボリュームがあってこれはお得です。

ただ最近バンコクのラーメン屋さんはお水が無料のところが増えてきましたが、ここは無料ではでてこないのでそこは残念。

 

濃厚魚介つけ麺が美味しい

つけ麺 城 こちらは濃厚魚介つけ麺250バーツ(875円)

 

つけ麺 城こちらがエビつけ麺259バーツ(905円)

 

つけ麺 城麺はむちむちコシのある太麺

 

今回は濃厚魚介つけ麺とエビつけ麺を注文。

まず濃厚魚介つけ麺ですが、本当に濃厚でほんのり甘みがあります。魚粉がスープにかけてあるのですが、混ぜる前と後では味が変わるので、最初は混ぜずに食べるのがおすすめ。

これくらいドロっと濃厚だとコシのある太麺にとても相性が良いです。メンマはちょっと味が濃くて卵もチャーシューも正直印象が薄いんですが、ひたすらスープと麺だけでいけます。美味しい。

そして他のブログで評判が良かったエビつけ麺。うーん、こちらはちょっと味が濃すぎますねぇ・・・

エビの濃厚な風味はしっかりしますが塩っ辛くてちょっと厳しい。具としてエビがモリモリのってるんですが、エビ自体の味があまりせず切ない。おすすめは圧倒的に濃厚魚介つけ麺ですね。

 

JOラーメンがおすすめ

エカマイのJOラーメン

つけ麺城ですが、個人的にはこちらのJOラーメンがとってもおすすめ。具は普通なんですが、ドロっと濃厚なスープが美味しく万人受けする業界豚骨スープです。

普段はエカマイ店(2021年3月閉店)で豚骨やこのJOラーメンを食べていたので、今回つけ麺を食べてみたのですが、結局こっちに戻りますね。美味しいです。

経営的につけ麺はほどほどに、具の改良をして「魚介豚骨ラーメン城」に切り替えたほうが売れるんじゃないかと思えるくらいの可能性があるラーメンです。

お近くにお寄りの際はぜひぜひ。

 

ラーメンの基本を知ろう

もともと飲食チェーンを経営していたてばこさん。ラーメン屋さんを出店した経験もあり、一般の方よりはラーメンに詳しいです。

てばおさんと色々なラーメン屋さんを訪れては「これは出汁に牛テール使っているわ~」とか「あさり出汁に加えてしじみも入ってるのかしら~」なんて言いながら食べているのですが、この裏にはやはりちゃんとラーメンを勉強した時期があり、その時の知識がこのバンコクラーメンランキング記事に繋がっております。

それを踏まえまして、てばこさんからのおすすめなのですが、このページに辿り着いた人は間違いなくラーメンが好きな方。そしておそらくこれから人生でラーメンを食べることは100杯や200杯どころではないでしょう。

その時に少しだけでもラーメンに関する正しい知識があると非常にラーメンを食べるのが楽しくなってきますし、家で同じ味を再現することも不可能ではなくなります。

そこでいくつか初心者向けに読みやすいのに奥深く、そしてスマホやPCで読めるおすすめラーメン書籍をご紹介しておきます。

 

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てばこ
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バンコクの美味しいラーメンの作り方もこの本を読めば半分は理解したも同然ね!

【バンコク】老舗のつけ麺「TSUKEMEN JO」

てばこ
てばこ
ここの濃厚スープは甘みがあって好みがあるかもだけど私は好きだわ~ 
てばお
てばお
これだけ美味しいスープがあるのだから、もう少しメニューを絞ったほうが良いと思うんですがコロナ禍ではやっぱり苦労されているみたいですねぇ
てばこ
てばこ
色々と新しいことを試したくてもリスクが大きいからどこのお店も一気には変えられないわよね、でもここは具とかをもっと作り込んだらもっと売れると思うわね~
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